Van de in totaal meer dan tien prijzen die er maandagmiddag werden uitgereikt tijdens de Gault&Millau gidspresentatie voor 2025, belandde er geen in het zuiden van het land. Wel zijn er diverse nieuwkomers en stijgers.
In de top van de Limburgse gastronomie verandert er weinig ten opzichte van vorig jaar. Brut172 en De Leuf, met respectievelijk 18,5 en 17 op 20 punten, staan als enige Limburgse restaurants in de top 20. Atelier, Da Vinci en ONE behouden 16,5/20, Château Neercanne, Damianz, Rantrée en Tout à Fait 16/20.
In de sub-top zien we Restaurant G7 in Sittard stijgen naar 15/20 punten. Kasteel TerWorm in Heerlen, Holsterhof in Posterholt en Le Bon Vivant in Maastricht stijgen naar 14/20, Haricot in Maastricht komt op 14 punten binnen. Op 13,5/20 zien we de stijgers Sober in Tegelen en Het Gerecht in Roermond, en de nieuwkomers WY. in Maastricht en FRUNK in Simpelveld. Onglet in Maastricht stijgt naar 13/20 punten, By Taste in Eys en Enigma in Maastricht komen op 13 punten binnen.
Wel waren er twee prijzen met een Limburgse link; de van oorsprong Limburgse chef Erik van Loo van restaurant Parkheuvel in Rotterdam wint de titel Ambachtsman van het Jaar. Dani Hoefnagels, die tot vorig jaar bij Beluga Loves You en vervolgens bij Brut172 werkte, wordt met 16/20 punten de hoogste binnenkomer.
