Restaurant DO opvolger van bistro TWO in Roermond
Aan de Roerkade in Roermond, op de eerste etage van hotel DUX, opent op 15 juli Restaurant DO de deuren. De zaak is de opvolger van de bekende bistro TWO en wordt gerund door Armando Wijnands (24) en Brandon Emmanuel (32) – bekende gezichten op dit adres.
Restaurant DO staat voor De Oorsprong. De oorsprong van smaak, verbinding en gastvrijheid. Zo kookt Armando Wijnands, die tot dit voorjaar werkzaam was in de keuken van restaurant ONE, met pure, lokale ingrediënten – waar mogelijk geoogst in samenwerking met voedselbos Het Groene Boord in Roermond.
Deze manier van koken is Wijnands bij restaurant ONE, dat is bekroond met één reguliere en één groene Michelinster, met de paplepel ingegoten. Daar spendeerde de jonge chef bijna net zoveel tijd in de eigen moestuin als in de keuken. „Goed eten begint bij verbondenheid met de natuur en eerlijke smaken’’ vertelt Wijnands, „Bij DO neem ik gasten mee in dat avontuur.’’
Benieuwd naar De Oorsprong? In samenwerking met Restaurant DO mag Chapeau deze zomer een all-inclusief vijf gangen diner voor twee weggeven! Meld je aan voor Chapeau’s nieuwsbrief om kans te maken!
Ook gastheer-sommelier Brandon Emmanuel deed ervaring op bij restaurant ONE en werkte daarna jaren bij Bistro TWO. „Bij Restaurant DO brengen we een verfijnde eetervaring in een warme huiselijke sfeer’’, zegt gastheer Brandon Emmanuel.
Roerkade 11, Roermond (NL) – restaurantdo.nl
