Guido Braeken treedt toe tot Les Grandes Tables du Monde

Het tweesterrenrestaurant Create by Guido Braeken bij Hotel Van Oys Maastricht Retreat is toegetreden tot Les Grandes Tables du Monde (LGTDM). Deze internationale organisatie verenigt een 200-tal sterrenchefs uit 28 landen.

Veel leden zijn gevestigd in West-Europa, maar de organisatie is de laatste jaren sterk uitgebreid in Azië.

Kandidaat-leden moeten aan een reeks strenge normen en eisen voldoen op het gebied van de kwaliteit en originaliteit van de gerechten en authenticiteit van de ingrediënten. Zij moeten daarnaast over een uitstekend wijnaanbod en uitzonderlijk goede service beschikken. Om lid te kunnen worden, moeten kandidaten op alle criteria een hoge score behalen.

Guido Braeken is zeer verheugd over het lidmaatschap. „Dit is een heel mooie erkenning dat wij als team presteren. We willen de gasten van Create telkens een onvergetelijke culinaire belevenis bezorgen.”