Takeaway met kerstmis?
Wordt het met kerstmis kreeft, fazant met zuurkool en dame blanche? Of konijn, of toch liever die kalkoen? En zo ja waar? Zelf getoverd in de eigen keuken, of van de bezorgservice van het restaurant? Of toch als gast genietend in datzelfde restaurant? Dat laatste weten we nog niet zeker, maar teveel moeten we er niet op rekenen. En mocht er al een versoepeling komen, dan zal het toch nog heel beperkt zijn. Een normaal kerstdiner ‘op restaurant’ zit er hoogstwaarschijnlijk niet in.
Dan blijft de keuze over tussen thuis voor chef spelen (of laten spelen) of kiezen voor de ’takeaway’. Dat hangt af van de mate van de eigen interesse om te koken of de voorkeur te geven aan gast in eigen huis.
In de eerste lockdown waren er nog niet zoveel restaurants die aan afhalen en bezorgen deden. De gedachte was in het voorjaar sowieso dat het niet zo lang zou duren en dat het daarna ook afgelopen zou zijn. Maar deze keer zijn er veel meer horeca-ondernemers die denken: ik kan wel blijven afwachten, maar stil zitten levert niks op.
De sterrenchefs deinzen nu nergens meer voor terug. Het gaat van frites met frikandel speciaal tot tarbot. Niet alleen een beschrijving hoe je het moet opwarmen, maar steeds meer ook een video als demonstratie.
Als we de lockdown zo moe zijn, dan is die vaccinatie de enige weg naar boven. Ik zal er niet moeilijk over doen.
Ik sta er sympathiek tegenover, want we moeten de horeca van harte steunen. En het team van Chapeau proeft deze weken de nodige afhaalmenu’s om zo de ondernemers de nodige aandacht te geven. Zelf ben ik niet zo’n afhaler van huis uit. Ik kook graag, zij het lang niet zo goed natuurlijk als de sterrenchefs. Maar met het inkopen van goede producten, een klein beetje ervaring, eventueel een goed kookboek en ook wat durf kom je een heel eind.
Ik woon ook wat uit de richting om binnen vijf minuten een sterrenmaaltijd in huis te halen. Maar voor hoeveel mensen mag ik koken met kerstmis? Nooit gedacht dat de regering zelfs daar over zou gaan.
Laten we het maar nemen zoals het is, omdat er hoop is op een oplossing, zij het pas na de feestdagen. Tradities zijn waardevol, maar als het even minder moet, dan is dat maar zo. Dan denk ik, Jozef en Maria hadden het in die kerststal ook niet zo makkelijk. Geen takeaway en al zeker geen kreeft. De Grand Cru Saint Emilion heb ik ook nooit in een kribbe zien staan.
Ik hoop vooral dat de ondernemers dit allemaal gaan overleveren, ook al zal het iedereen geld kosten. Als het eenmaal normaliseert, dan gaan we met z’n allen dubbel en dik uit eten en feest vieren. En ja, ik reken op dat vaccin. Er is geen andere route en al zeker niet die van de complottheorieën. Natuurlijk zijn er mensen die zeggen: ‘ik weet niet of het wel zo veilig is’. Nee, niets is zeker, maar het gaat om zeer professionele firma’s. We worden niet platgespoten. Als het zou moeten, dan zou ik het vaccin bij de takeaway bestellen en zelf – voor het eerst in mijn leven – zo’n naald in de eigen arm steken. Maar het zal wel geregeld worden.
Als we de lockdown zo moe zijn, dan is die vaccinatie de enige weg naar boven. Ik zal er niet moeilijk over doen. Allicht word ik dan een dagje wat suf, wat grieperig. En dat was het dan. Erna ga ik met m’n dierbaren naar restaurants en cafés en vraag ik iedereen wat ze in het coronajaar allemaal gedaan hebben. Dan hebben we veel om bij te praten.
En diegenen die zo’n vaccin weigeren? Prima hoor, dat is een vrije keuze. Maar blijf dan nog even in de eigen bubbel thuis, dat is ook een keuze.
