Thiessen Wijnkoopers kleurt de zomer met nieuw BBQ-concept

Hofleverancier Thiessen Wijnkoopers is het oudste wijnhuis van Nederland, maar staat ook bekend als een exquise evenementenlocatie. Deze zomer lanceert het bedrijf een nieuw barbecueconcept waarmee het inspeelt op de groeiende vraag naar culinaire buitenbelevingen. „We garanderen een leuke avond met verfijnde creaties”, beloven de chefs Daan en Freek Evers.

Het adjectief uniek wordt zo vaak gebruikt, dat het zijn betekenis verliest. Als alles uniek is, wat is dan nog uniek? Maar bij Thiessen Wijnkoopers kun je echt wel spreken van een setting zoals je er geen tweede vindt. Een pand met 1200 m² eeuwenoude wijnkelders, een stadswijngaard in hartje Maastricht, een collectie Pétrus uit 1953 die destijds ter plekke werd gebotteld … Facts and figures die voor zich spreken.

„Daar willen we de Thiessen-beleving aan toevoegen met een buitenkeuken waarin uiteenlopende gerechten – van vlees tot vis met bijhorende groenten – op diverse wijzen worden bereid”, verduidelijkt operationeel directeur Gerard Mertz. „Bij Metaalwerken Raemaekers uit Gronsveld hebben we een extragrote vuurschaal laten construeren. Het wordt een BBQ-experience op hoog niveau, uiteraard met een mooie selectie passende wijnen. Onze chefs hebben het treffend verwoord: ‘Terwijl de vlammen op de achtergrond dansen, de gasten genieten van een goed glas wijn en de geur van de gerechten zich verspreidt, serveren wij in constant tempo verfijnde gerechten. Een perfect diner voor een zwoele zomeravond.’ Zo’n avond kunnen we organiseren voor twintig tot wel 150 gasten.”

Winter

Financieel directeur Judith Huijnen kijkt al een eindje over de zomer heen: „We willen de BBQ-beleving doortrekken naar het einde van het jaar, perfect voor elk type gelegenheid: eindejaarsfeest, borrel, zakelijke bijeenkomst, receptie, noem maar op. Ik wil benadrukken dat we graag werken met producten van kleinschalige producenten, met aandacht voor herkomst en ambacht. Denk aan groenten uit het Heuvelland en vlees van een slager die zijn vak begrijpt. Zoals mijn collega Gerard al zei speelt wijn vanzelfsprekend een centrale rol in ons verhaal. We kiezen bewust voor kwaliteit en werken samen met wijnmakers die met toewijding en vakmanschap hun wijnen produceren. Stuk voor stuk mensen met een eigen verhaal en een persoonlijke benadering.”