Michelin gala-diner in Maastricht een daverend succes
Niet alleen de presentatie van de nieuwe Michelin-gids in Maastricht is succesvol verlopen, ook het galadiner ’s avonds verliep heel professioneel. Een equipe van negen Limburgse sterrenchefs kookten voor ruim 900 gasten een prachtig 5-gangenmenu in het MECC. Met ongeveer 55 koks in de verschillende keukens en meer dan 150 mensen in de bediening verliep alles buitengewoon vlot. Om 23 uur was alles uitgeserveerd en konden de brigades onder luid gejuich het podium betreden.
Hans van Wolde van Brut172 was de initiatiefnemer en hij zocht de samenwerking op met zijn collega’s Robin van de Bunt, Guido Braeken, Hans Kinkartz, Timo Reichelt, Bart Ausems, Margo Reuten, Edwin Soumang en Robert Levels die samen dit huzarenstuk leverden.
„Het kostte ons weken aan voorbereiding maar ik denk dat we heel tevreden mogen zijn met het resultaat.” Bij Michelin waren ze zeer onder de indruk van de Limburgse prestatie die avond.
Bij de gasten waren onder meer minister van economische zaken Dirk Beljaarts, gouverneur Emile Roemer, burgemeester Wim Hillenaar, gedeputeerde Stephan Satijn en veel andere genodigden, onder wie ook de sponsoren die de komst van Michelin naar Maastricht mogelijk hebben gemaakt.
Namens hen sprak ondernemer Ward Vleugels lovende woorden. „Wat wij hier als Limburgers hebben neergezet is van hoge kwaliteit. We hebben onze regio hiermee stevig op de kaart gezet en we kijken uit naar de komende jaren als dit evenement opnieuw wordt gehouden.”
Aan menige tafel werd wel de hoop uitgesproken dat de inspecteurs van Michelin volgend jaar wat coulanter zijn richting Limburg. In de nieuwe selectie was het resultaat deze keer mager met 4 sterren minder en maar liefst 9 verloren gegane Bib Gourmands.
