Bouchon d’en Face opnieuw in de race voor titel ‘Fijnste Franse Restaurant’
Het Maastrichtse restaurant Bouchon d’en Face is voor de derde keer genomineerd voor de titel ‘Het Fijnste Franse Restaurant van Nederland’. De jaarlijkse verkiezing van ‘het Nederlandse restaurant dat in menig opzicht het best de Franse gastronomische sfeer benadert’, wordt dit jaar voor de tiende keer gehouden door Leven in Frankrijk, het glossy magazine voor Frankrijk-liefhebbers.
Op de shortlist voor 2022 staan, behalve ‘de Bouchon’, nog negen Nederlandse restaurants waar ‘met de Franse slag wordt gekookt en genoten’: Brasserie Bellevue (Eindhoven), Bistrot du Bac (Rotterdam), Florent (Utrecht), Louise Petit (Rotterdam), Marie (Amersfoort Villa Coucou (Den Haag) en Auberge Jean & Marie, Bistro Bonjour en Le Hollandais in Amsterdam.
Net als in voorgaande jaren is er zowel een juryprijs als een publieksprijs. Beide worden op 28 maart uitgereikt tijdens een feestelijke bijeenkomst in het Hilton in Amsterdam. De jury bestaat uit de Fransman Alain Caron (chef-kok en presentator van het tv-programma BinnensteBuiten en met zijn zoons eigenaar van vier restaurants in Amsterdam), Tom Kellerhuis (hoofdredacteur van HP/De Tijd en tevens chef-kok), Jacques Hermus (culinair journalist) en Cathelijne van Vliet (hoofdredacteur van Leven in Frankrijk).
Voor de publieksprijs, een al even eervolle onderscheiding voor het winnende restaurant, is de stem van de lezers en gebruikers van de site van Leven in Frankrijk bepalend. Iedereen die dat wil, mag zijn stem uitbrengen op een van de zaken op de shortlist. Dat kan via deze link. Het restaurant met de meeste stemmen van lezers is de winnaar van de publieksprijs 2022.
Bouchon d’en Face opende in het najaar van 2013 zijn deuren en is sindsdien niet meer weg te denken uit Maastricht. Het romantische restaurant ademt Frankrijk. Of beter gezegd: Lyon, want Bouchon d’en Face heeft de uitstraling van een Lyonnaise bistrot, ook wel ‘bouchon’ genoemd. Het smalle restaurant voert een authentiek Franse menukaart vol klassieke Franse bistrogerechten, waaronder steak tartare, confit de canard, escargots en bouillabaisse. De charcuterie wordt vers gesneden op de snijmachine middenin de zaak.
De ongedwongen Franse sfeer komt overal terug, van de menukaart tot het speels ontworpen interieur. De lezers en de vakjury van het Frankrijkmagazine Leven in Frankrijk riepen het restaurant in 2017 uit tot het ‘Fijnste Franse restaurant beneden de rivieren’.
Wycker Brugstraat 54, Maastricht (NL) – bouchondenface.nl
