In gesprek met Dennis Thijssen van Kasteel Eyckholt

Een nieuw culinair hoofdstuk breekt aan bij Kasteel Eyckholt in Roosteren. Sinds enkele maanden zwaait chefkok Dennis Thijssen de scepter in de keuken. In gesprek met hem hebben we het over zijn culinaire signatuur, de ervaringen die hem hebben gevormd en zijn ambities die hij heeft voor Kasteel Eyckholt.