Rantrée krijgt nieuwe eigenaren, naam en formule – crowdfunding van start
Restaurant Rantrée, gelegen op het Dormio resort aan de rand van Maastricht, krijgt een nieuwe eigenaar. Na twaalf jaar verkoopt eigenaresse Jennifer Silvius de zaak aan medewerkers Thijs van Sandbeeck (45), Max Hendriks (27) en Bram Berender (24). Om die verkoop te realiseren wordt een crowdfunding opgezet.
Ruim tien jaar geleden startte Jennifer Silvius samen met haar partner en chef-kok Ralph Hermans restaurant Rantrée. In 2024 scheidden de wegen van het duo zich. „Ik heb sindsdien gemerkt hoe pittig het is om enige eigenaar te zijn – zeker zonder partner in de keuken. In de huidige tijd is het toch een uitdaging om mensen vast te houden, dus heb ik gekeken hoe we de situatie konden omdraaien. Toen ik zelf startte met Rantrée was ik 29 jaar oud en vol energie. Dit voelde als het moment om diezelfde kans te gunnen aan de nieuwe generatie.’’
Die ‘nieuwe’ generatie vond Jennifer in Thijs, Max en Bram, drie betrokken en loyale medewerkers van Rantrée die staan te popelen om hun eigen zaak te runnen.
Om het drietal dat Rantrée overneemt de mogelijkheid te bieden om een vliegende start te maken, initiëren de huidige en nieuwe eigenaren een crowdfunding waarmee ze hopen 300.000 tot 500.000 euro in te zamelen. „Het is in de huidige situatie helaas niet meer zo vanzelfsprekend om als horecaondernemer een lening bij de bank te krijgen. Het crowdfundingplatform waar we nu mee samenwerken is gespecialiseerd in horecaondernemers’’ vertelt Jennifer. „Dit gaat ook om een lening, maar in plaats van zakelijke partners, gaan we een samenwerking aan met mensen die ons bedrijf een warm hart toedragen en ook in de toekomst van Rantrée willen blijven genieten.’’
Naar verwachting zullen de drie nieuwe eigenaren vanaf het najaar van 2025 het stokje overnemen. Zij zullen dan ook een nieuwe naam en een nieuwe formule introduceren. Jennifer blijft de komende tijd als mentor verbonden aan de zaak.
