Broers en zus Keijdener weer samen in Bistro Francis: terug naar waar het allemaal begon
Valkenburg, oktober 2025 — Na een periode van afzonderlijke avonturen is de familie Keijdener weer samen onder één dak. Broers Lucas en Paul en zus Claudine Keijdener bundelen opnieuw hun krachten bij Bistro Francis in Valkenburg, onderdeel van het hospitalitylabel ECLECT.
Tot 2,5 jaar geleden runde het drietal samen het restaurant van Landgoed Altenbroek, waar hun culinaire samenwerking en familiaire warmte werden geprezen. Met de opening van Hotel Kint in 2023 verhuisde chef Paul Keijdener naar Valkenburg om de keuken van het bijbehorende restaurant, Bistro Francis, te leiden. Lucas en Claudine bleven in die periode actief bij Altenbroek, maar sluiten zich nu weer bij hun broer aan. Paul en Lucas nemen samen de leiding in de keuken, terwijl Claudine als restaurantmanager het gastheerschap en de voorkant van de zaak op zich neemt — een natuurlijke hereniging in de stad waar hun liefde voor gastronomie ooit begon.
De passie voor eten en gastvrijheid werd de familie met de paplepel ingegoten. In het restaurant van hun vader, Chez Paul in Valkenburg, leerden ze de waarde van de klassieke Franse keuken en oprechte gastvrijheid. Die vertrouwde sfeer willen ze nu opnieuw tot leven brengen bij Bistro Francis.
“Het voelt alsof de cirkel rond is,” vertelt Paul Keijdener. “We hebben ieder onze eigen weg bewandeld, veel geleerd en gegroeid. Maar samen in één zaak, met die vertrouwde chemie tussen ons, dat blijft het mooiste. Die onderlinge band en gedeelde achtergrond proef je terug op het bord.”
Bistro Francis heeft zich sinds de opening ontwikkeld tot een vaste waarde in Valkenburg: een fine-dining bistro met een toegankelijke Franse basis, zonder poespas, maar met veel vakmanschap en liefde voor smaak.
De hereniging van de familie Keijdener markeert een nieuw hoofdstuk waarin traditie, ervaring en familiegevoel samenkomen.
Ruud van den Akker, Head of People & Culture bij ECLECT, voegt toe:
“De kracht van de familie Keijdener ligt in hun natuurlijke samenwerking en gastvrije persoonlijkheid. We zien het als een mooie stap dat ze elkaar opnieuw hebben gevonden bij Bistro Francis en kijken ernaar uit te zien hoe hun energie en ervaring het restaurant verder verrijken.”
Met de komst van de Keijdener-familie worden de openingstijden uitgebreid van vijf naar zeven dagen per week 17 november, wat samenvalt met de start van de Kerstmarkt Valkenburg.
Soirée du Vin
Op donderdag 27 november vieren ze hun hernieuwde samenwerking met een feestelijke Soirée du Vin, in samenwerking met wijnleverancier Vojacek. Yoeri Vojacek licht exclusieve wijnen per glas toe, perfect afgestemd op de Franse gerechten van Bistro Francis. De selectie volgt de smaak en streek waar Claudine en haar broers zijn opgegroeid: een culinaire reis door het zuidwesten van Frankrijk.
