Bioboerderij Goutte van Reinier Hoon in Europese top
Bioboerderij Goutte uit het Belgisch-Limburgse grensdorpje Kesselt werd opgenomen in de Top 50 Farmers (T50F), een Europese lijst van boerderijen die bijdragen aan biologische diversiteit en duurzaamheid. „Dit is een mooie erkenning voor de inspanningen van ons team, want een boerderij beginnen is echt knokken”, zegt eigenaar Reinier Hoon.
Het verhaal van Reinier Hoon is atypisch voor een landbouwer. Hij groeide namelijk niet op in een agrarische omgeving. „Mijn vader was wijnimporteur”, zegt hij. „Er ging geen vakantie voorbij, of we bezochten een wijndomein in het buitenland. Daar ligt de basis – of toch een stuk – van hetgeen ik nu doe. In de wijnbouw gaat het om smaak en kwaliteit. De bodem, de temperatuur, de neerslag, de technische methodes… Zoveel factoren die het productieproces beïnvloeden. Daar kan de tuinbouw nog veel van leren, want het is wetenschappelijk bewezen dat smaak gelijkstaat aan gezondheid. Een wortel is een wortel, hoor je soms. Niet dus.”
Kolibri
De naam Goutte zegt iets over de filosofie van Reinier, die trouwens filosoof van opleiding is en momenteel doctoraal onderzoek doet naar de veredeling van koolsoorten. „Weet je wat een kolibrie doet als een bos in brand staat? Terwijl alle dieren in paniek vluchten, pikt hij een druppel water op met de bek en vliegt terug om die op het vuur te laten vallen. Als alle vogels dat deden, zou de brand kunnen geblust worden. Die metafoor van de Franse filosoof Pierre Rabhi kun je toepassen op wat wij doen.”
„Met onze teelt kunnen wij – ik zeg maar wat – een jaar lang pakweg vijfhonderd monden in Maastricht en omgeving voeden. Dat is niet veel, zul je zeggen, maar misschien kan ik samen met mijn medewerkers een rolmodel zijn. Door het klimaat en de geopolitieke situatie staat de buitenlandse aanvoer zwaar onder druk. Daarom hebben we keihard nood aan jonge landbouwers die produceren voor de lokale consumptie.”
Sterren
De velden van Reinier Hoon liggen verspreid over het Plateau van Riemst, de Louwberg en Biesland. Zijn landbouwproducten zijn verkrijgbaar in zijn hoevewinkel, op de markt van Wezet (woensdag) en Kanne (zaterdag). Hij levert ook aan sterrenrestaurants. „Chefs spelen een belangrijke rol in het stimuleren van het ecologische bewustzijn”, benadrukt hij. „We merken dat steeds meer mensen oog hebben voor kwaliteit, maar het kan alleen maar beter als er een generatiewissel komt. Door de huidige situatie in de wereld wordt er veel aandacht besteed aan veiligheid en energie. Terecht, maar daar mag gerust voeding aan toegevoegd worden.”
