Meer dan de helft van de Bib Gourmands in Limburg verdwenen
Niet alleen op sterrenniveau heeft Limburg vandaag moeten inleveren, Michelin is voor de regio ook streng in de categorie Bib Gourmand, die wordt gegeven aan restaurants met een zeer goede prijs-kwaliteit-verhouding.
Van de 14 restaurants met een Bib Gourmand zijn er nog 5 over die deze titel mogen dragen. Bij de andere 9 zaken heeft Michelin de ‘Bib’ weggehaald. Dat zijn Harry’s en Umani by Han in Maastricht, Gaar in Meerssen, Mijnstreek in Heerlen, Kasteel Elsloo, Herbergt Stad Stevensweert, De Beejekurf in Venray, La Vie in Venlo en Hof van Herstal in Pey-Echt.
De zes restaurants die de Bib nog mogen houden, zijn L’Auberge en Tabkeaw in Maastricht, Uit de kunst in Vijlen, De Lindeboom New Style in Beek en in Roermond Bistro Two en Waers.
Michelin heeft er geen toelichting bij gegeven. Het intrekken van de Bib Gourmand hoeft niet te betekenen dat de kwaliteit minder is geworden, het kan ook zijn dat op sommige plaatsen de prijzen niet meer op Bib Gourmand-niveau liggen. Door de sterk gestegen inkoopprijzen is het voor restaurants moeilijker geworden om nog te voldoen aan de richtlijnen voor deze categorie.
