Slenaker Vallei: Thuis in een Gastronomische Omgeving
Slenaker Vallei Boutique Hotel & Restaurant in Slenaken is na de overstroming van vorig jaar helemaal toekomstproof. Gastbeleving en gastvrijheid op hoog niveau in een schitterend stukje Nederland.
Het virtuele gastenboek staat vol met mooie aanbevelingen. ‘Het voelt een beetje als thuiskomen’, stellen twee gasten vast die in februari van dit jaar in Slenaker Vallei Boutique Hotel & Restaurant logeerden. „Alles is goed: kamers, personeel en heerlijk eten.” Een Engelstalig stel voegt eraan toe: „Als gast heb je echt het gevoel dat alles om jou draait. Goede service en vriendelijk personeel.”
Dat is precies wat ze beogen, zeggen Monique Haagmans en Wim Teuben. De vriendelijke eigenaren van het luxueuze boutique hotel aan de rand van Slenaken doen er alles aan om hun gasten op het gemak te stellen. Mensen die er logeren of komen lunchen of dineren moeten het gevoel hebben dat ze thuiskomen. „Dat geven we ook mee aan onze medewerkers. In onze visie is een persoonlijke benadering de hoogste vorm van gastvrijheid. Deze benadering wordt zeer gewaardeerd door onze gasten.”
Culinaire traditie
Slenaker Vallei Boutique Hotel & Restaurant – in 2018 grotendeels gerenoveerd en na de overstroming van 2021 opnieuw ingericht – kent een lange ontstaansgeschiedenis. Tot het midden van de jaren negentig heette het hotel Le Bon Auberge. Het was een plek waarvan zo’n beetje heel Zuid-Limburg wist dat je er bijzonder goed kon eten. Deze culinaire traditie hebben Monique en Wim overgenomen en zetten ze ook voort.
Wim, Groninger van geboorte, nam de zaak in 2001 over, na jarenlang te hebben gewerkt voor diverse hotelketens. De grote overstroming die Slenaken in 2012 trof – en enkele dagen landelijk nieuws was – betekende bijna het einde van het bedrijf. „Onze wilskracht en niet te vergeten onze goede keuken hebben ons er uiteindelijk doorheen geholpen.”
Spektakel aan tafel
Goede gastronomie blijft het uitgangspunt. „Onze chef Jeroen Peeters en zijn team bieden de gasten zeven dagen per week prachtige menu’s met gerechten van hoge kwaliteit. Uiteraard is er ook de mogelijkheid om à la carte te eten. Erg populair is de steak tartaar. Een stukje spektakel aan tafel en een speciaal moment voor de gast.” Onder elk gerecht op de kaart staat een wijnsuggestie. „Wijnen die met zorg zijn uitgezocht om de ideale match met het gerecht te maken. Ze zijn bijna allemaal verkrijgbaar per ruim geschonken glas. Onze gasten hebben zo de mogelijkheid om de perfecte wijn bij hun gerecht te drinken, zonder onmiddellijk een hele fles te hoeven nemen.”
In onze visie is een persoonlijke benadering de hoogste vorm van gastvrijheid. Deze benadering wordt zeer gewaardeerd door onze gasten
Terras altijd open
De twintig kamers in Slenaker Vallei Boutique Hotel & Restaurant zijn de afgelopen jaren helemaal vernieuwd en op eigentijdse wijze ingericht. Monique – ze werkte jarenlang als topbloemist – heeft zich helemaal kunnen uitleven in de inrichting en aankleding van het hotel. Dat heeft onder andere geleid tot een ruime, warm ingerichte woonkamer, waarin verschillende stijlen een eenheid vormen.
Het schitterende voor-, achter- en zijterras is het hele jaar door geopend voor zowel de lunch als het diner. „Wat voor weer het ook is, je waant je er al snel in Frankrijk, Italië of de Zwitserse of Oostenrijkse Alpen. Door een moderne overkapping is het hele jaar door mogelijk om buiten te eten. Is het koud, dan zit je er lekker warm; op hete dagen wordt het heerlijk koel gehouden. Ons grote achterterras is eveneens een prima plek om tot jezelf te komen. Je zit er midden in het groen met uitzicht op de heuvels.”
Hoewel Slenaker Vallei Boutique Hotel & Restaurant geen klassieke vergaderruimte heeft, weten steeds meer groepen het hotel te vinden. Ook mensen uit de stad nemen steeds vaker de moeite om voor een ultieme gastvrijheidsbeleving uit te wijken naar Slenaken. „Een van de mooie dingen van de afgelopen jaren is dat ook gasten uit de directe omgeving de schoonheid van het Heuvelland en de daarbij behorende culinaire mogelijkheden steeds beter weten te waarderen. Het Heuvelland is misschien wel het mooiste stukje Nederland. Vanzelfsprekend zijn ze bij ons van harte welkom.”
Dorpsstraat 1, Gulpen-Wittem (NL) – slenakervallei.nl
