Nico en Sonja Boreas stoppen met sterrenrestaurant
De Limburgse sterrenchef Nico Boreas sluit per 1 januari zijn restaurant in het Brabantse Leende. Die zaak opende hij drie jaar geleden met zijn vrouw Sonja. Daar behaalde hij 1 Michelinster.
Eerder was restaurant Boreas 5 jaar in Roermond gevestigd en kreeg daar 2 Michelinsterren, evenals in de eerdere zaak in Heeze, waar ze in totaal 18 jaar zaten.
„Het is mooi geweest”, zegt Sonja Boreas tegen Chapeau. „We wilden het iets rustiger aandoen door maar drie dagen per week open te gaan. Maar het is toch nog behoorlijk druk en we zitten sowieso elke dag vol. We zijn nu beiden 58 en willen kijken wat we nog meer in het leven kunnen.”
Chef Nico Boreas is afkomstig uit Valkenburg en werd onder meer opgeleid door Toine Hermsen. Hij wil in de toekomst wel nog actief blijven, maar dan meer op projectbasis en voor mogelijk advieswerk.
Het pand in Leende wordt indien mogelijk verkocht. „We zullen zien”, zegt Sonja Boreas die opgroeide in Maastricht. „In principe willen we kleiner gaan wonen en wie weet komen we wel terug naar Limburg. Maar niet meer om weer een nieuwe eigen zaak te beginnen. Want dan sta je toch telkens aan van ’s morgens tot ’s avonds laat. Het is mooi geweest na meer dan 25 jaar ondernemerschap.”
