De Culinaire Ring Hasselt voor het eerst met een sterrenchef
Op zondag 13 september vindt in Hasselt op Autoloze Zondag de zevende editie van De Culinaire Ring plaats. De kleine ring en de binnenstad worden autovrij gemaakt voor een gevarieerd programma met drank- en eetstandjes en kunst- en snuisterkraampjes. Voor het eerst neemt een sterrenrestaurant deel. Chef Sébastien Wygaerts en sommelier Diederik Herbots van Ogst laten de bezoekers kennismaken met hun fusionkeuken.
Babyboomers herinneren zich ongetwijfeld nog de autoloze zondagen van 1973 en 1974 ten gevolge van de oliecrisis. In Hasselt wordt zo’n zondag jaarlijks georganiseerd om de bezoekers onder meer te laten kennismaken met de keuken van een twintigtal lokale restaurants. Dit jaar zijn er dat exact 24, waaronder Ogst. Zij staan in vijf zones verspreid over de Groene Boulevard, de kleine ring van de Belgisch-Limburgse hoofdstad: Quartier Bleu, Van Veldeke, de Oude Gevangenis en de Clarissen, aangevuld met het Dusartplein. Niet alleen foodies, maar ook fietsers, wandelaars, sporters en spelende kinderen zijn welkom.
Europees record
Er valt overigens nog heel wat meer te beleven. Langs het parcours vormen zo’n honderd standen de kunsten- en ambachtenmarkt Boulev’Art. Een van de standhouders is Pieter-Jan Houben, die juwelen maakt van gerecycleerd hout. En erg opmerkelijk: tweehonderd pianisten spelen om 15 uur op honderd akoestische piano’s een muziekstuk dat werd gecomponeerd door Piet Swerts. Daarmee willen zij het Europese record breken. In de binnenstad zijn er heel wat standen rond het thema alternatieve mobiliteit.
„Autoloze Zondag is hét moment waarop Hasselt tot leven komt met cultuur, ontmoeting en vermaak”, zegt Laurence Libert, schepen van Evenementen. „De Culinaire Ring is daarin een vaste waarde. Het is mooi om te zien hoe dit evenement jaar na jaar blijft groeien. Lekker eten en drinken behoort tot het DNA van onze stad. Daarom zijn wij erg tevreden dat dit evenement zo breed wordt gedragen door de horeca.”
Bearnaise
„Ik vind dit een leuk initiatief om de horeca in de picture te zetten”, zegt Mario Holtzem, een van de deelnemende chefs. „Onze sector heeft het door uiteenlopende omstandigheden niet makkelijk. Dit geeft ons een duw in de rug. De bezoekers kunnen op een laagdrempelige manier kennismaken met een mooie vertegenwoordiging van de Hasseltse restaurants. Ik mag mij opstellen aan de Oude Gevangenis, waar ik op de OFYR-barbecue coquilles en een lekker stukje bavette met handgeklopte bearnaisesaus ga klaarmaken.”
Namens De Culinaire Ring vzw benadrukt Sabine Put dat de organisatie nog steeds sprongen maakt: „Dit jaar kunnen we uitpakken met Míele als naampartner en een sterrenzaak. Dat sterkt ons in de overtuiging dat we op de juiste weg zitten en dat we culinair Hasselt nog wat meer op de kaart kunnen zetten.”
