Bouchon d’en Face lanceert eigen wijnlabel: Plan B
Het Fijnste Franse Restaurant van Nederland 2022, Bouchon d’en Face in het Maastrichtse stadsdeel Wyck lanceert een eigen wijnlabel. Onder de naam ‘Plan B’ importeert ‘de bouchon’ Franse druivenmost om daarvan in de eigen stad wijn te (laten) maken.
Het idee voor een eigen label wijn ontstond in 2021, toen sommelier Piet Joosten en chef Phakeme – Puk – Luthuli als gevolg van Covid-19 alle tijd hadden om lokale wijnen te ontdekken. Het duo, partners bij Bouchon d’en Face én elkaars beste vrienden, kwam toen in gesprek met de wijnmakers van De Wijnpraktijk. Samen besloten ze de stoute schoenen aan te trekken.
Net zoals alle wijnen op de wijnkaart van Bouchon d’en Face, moest de eigen wijn een Franse oorsprong hebben. Een geschikte partner daarvoor vonden Piet en Puk in Jacques Cattin, een wijnmaker uit de Elzas. Voor de druivensoort ging de keuze uit naar pinot blanc, een druif die volgens sommelier Piet veel ruimte biedt voor een eigen twist. Die creëerden de twee wijnliefhebbers in dit geval door de wijn te laten rijpen op eerste en tweedejaars houtvaten.
Ondanks het feit dat De Wijnpraktijk in Maastricht niet meer in bedrijf is, is het team van Bouchon d’en Face voornemens om het eigen wijnlabel ook de komende jaren voort te zetten.
Naast Plan B lanceerde Bouchon d’en Face dit najaar ook een eigen biertje onder de naam Plan Bière. Deze ‘dorstlessende tripel’ werd gebrouwen in de microbrouwerij van Gulpener en heeft tonen van sinaasappel, kardemom en korianderzaad.
Plan B wordt geschonken bij Bouchon d’en Face en kan daar ook gekocht worden om mee naar huis te nemen.
