Deze zomer presenteert Chapeau ‘Xavier ontmoet, 5 jaar later’: elf boeiende interviews met Limburgse ondernemers die in het verleden al eens bij Xavier aan tafel schoven. Deze week spreekt hij Dimitra van Doremalen, tot voor kort eigenaresse van Bijzonder in Maastricht, over haar restaurant, haar persoonlijke ontwikkelingstraject en toekomstplannen.
,,Als je concept klopt, vind je daar de juiste mensen bij’’
