Daan van der Wielen nieuwe chef restaurant Darwin
Restaurant Darwin, fraai gelegen aan de natuurrijke rand van Heerlen, heeft sinds kort een nieuwe chef in de persoon van Daan van der Wielen, de voormalige chef-kok van restaurant Mijn Streek. Hij neemt de plaats in Jasper van de Vin.
Aan de ‘voorkant’ is Dominique Luijten begonnen als gastvrouw. Zij werkte onder meer bij G7 in Sittard, Julemont in Wittem en Ambrozijn in Valkenburg.
„We hebben een fantastisch team staan dat er vol voor gaat. Het concept van restaurant Darwin blijft ongewijzigd: fine dining in een unieke setting”, zegt eigenaar Peter Slangen. „We zijn erg blij met de komst van Daan van der Wielen. Hij kan zich hier voluit uitleven op gastronomisch niveau en we merken dat hij dat met beide handen aangrijpt. De reviews van gasten zijn erg positief. Onder meer de bijzondere wijn-spijs-combinaties worden erg gewaardeerd.”
Foto: Daan van der Wielen en Dominique Luijten
