Sterrenchef Koen Somers kookt voor Een Hart voor Limburg

tekst Rudi Smeets

, fotografie Jeroen Jorissen

Op donderdag 28 mei bereidt chef Koen Somers van restaurant De Kristalijn (*) in Genk een viergangendiner in het kader van Haute Q, een charitatief initiatief van Een Hart voor Limburg. Een deel van de opbrengst gaat naar projecten die kwetsbare kinderen en jongeren in Belgisch-Limburg kansen geven op een betere toekomst. „Het is mooi dat we in ons vak ook iets kunnen betekenen voor anderen”, zegt Koen Somers.

Een Hart voor Limburg is een fonds dat projecten ondersteunt die de ontwikkeling stimuleren van kinderen en jongeren (tot achttien jaar) in maatschappelijk kwetsbare situaties. Die projecten focussen niet alleen op het individuele kind, maar ook op het kind in relatie tot zijn directe omgeving. Gezin, school en buurt, bijvoorbeeld. „Onze werking rust op vier pijlers: onderwijs en vorming, vrije tijd en sport, kinderoncologie en comfortzorg, onder meer voor kinderen met een mentale beperking”, verduidelijkt projectcoördinator Hanne Geusens.

Haute Q is een van de initiatieven binnen de werking. Elk kwartaal serveert een van de twaalf Belgisch-Limburgse sterrenchefs een viergangenmenu: Bert Meewis (Slagmolen), Jan Tournier (Cuchara), Jan Menten (De Mijlpaal), Jo Grootaers (Alter), Alex Clevers (Vivendum), Wim Schildermans (JER), Koen Verjans (Innesto), Sébastien Wygaerts (Ogst), Sander Spreeuwers (Modest), Peppe Giacomazza (La Botte), Maurice Huynen (Hoeve De Bies) en Koen Somers (De Kristalijn).

Sterrendiner

De apotheose volgt in 2028, het jaar waarin de 25^ste verjaardag van Een Hart voor Limburg wordt gevierd met een nieuwe editie van het Sterrendiner. Tijdens een gala-avond koken alle sterrenchefs samen voor een publiek van een paar honderd gasten. Het eerstvolgende diner van Haute Q vindt plaats in De Kristalijn, het sterrenrestaurant van hotel Stiemerheide in Genk.

De prijs per couvert bedraagt 285 euro, waarvan 100 euro naar een van de projecten van Een Hart voor Limburg gaat. De avond wordt muzikaal opgeluisterd door zangeres Esther Sels. Ook kunst komt aan bod. Elke deelnemer ontvangt als aandenken een porseleinen windlicht van kunstenaar Piet Stockmans. Bovendien krijgen alle gasten de kans om zijn atelier op C-mine in Genk te bezoeken tijdens een rondleiding.

Verschil

Voor Koen Somers is zijn medewerking een vanzelfsprekendheid. „Een chef kan op zijn manier een verschil maken”, benadrukt hij. „Ik zie dit als een kans om iets terug te geven aan de samenleving. Ik vind het bijzonder om mee te werken aan dit warme initiatief ten voordele van jonge mensen die door omstandigheden niet dezelfde kansen krijgen als de meeste van hun leeftijdsgenoten.”

Inschrijven voor het diner kan via www.ehvl.be

Deel dit artikel:

Meer artikelen over:

Gastronomie

Rudi Smeets

Rudi Smeets was van 1977 tot 2018 docent Latijn en Nederlands in het Sint-Lambertuscollege in Bilzen en combineerde zijn lesopdracht al die jaren met journalistiek, voornamelijk als freelancer voor de dagbladen Het Nieuwsblad en De Standaard van de Belgische persgroep Corelio. Sinds zijn pensioen in het onderwijs legt hij zich voluit toe op zijn passie voor schrijven. Hij begon als voetbalverslaggever, maar zijn interesse verplaatste zich gaandeweg naar cultuur en gastronomie. Sinds de joint venture tussen Corelio en uitgeverij Concentra (2013) werkt hij voor het Belang van Limburg.

Voor de weekendbijlage schrijft hij restaurantrecensies en reportages over gastronomie en cultuur. Voor de sportkatern brengt hij wekelijks een humaninterestverhaal over een sportman of -vrouw uit uiteenlopende disciplines. Sinds 2020 levert Rudi geregeld bijdragen voor Chapeau. Guilty pleasure: wijnglazen, waarin hij graag rood uit Piemonte en Toscane en wit uit de Bourgogne ziet verschijnen.

Rudi Smeets 's topic(s):

Uitgelicht