Chapeau au Château
Maar liefst 14 Michelin-sterren, vertegenwoordigd door 12 chefs, telde de keukenbrigade die zorgde voor culinaire gerechtjes van het hoogste niveau op het relatiefeest van Chapeau op Château St. Gerlach. Zo’n vierhonderd gasten uit de wereld van het openbaar bestuur, cultuur, instellingen en het bedrijfsleven, konden hier volop van genieten, ook van het prachtige weer en de authentieke locatie.
„Limburg op z’n best”, zo was de algemene conclusie.
Zowat alle Limburgse sterrenrestaurants met hun chefs waren van de partij: BELUGA – HANS VAN WOLDE, BRETELLI – JAN MARREES, BRIENEN AAN DE MAAS – RENÉ BRIENEN, CHATEAU NEERCANNE – GILBERT VON BERG, CUCINA DEL MONDO – SERVAIS TIELMAN, DA VINCI – MARGO REUTEN, DE LEUF – ROBIN VAN DE BUNT, ONE – EDWIN SOUMANG, LA SOURCE – RALF BERENDSEN, TOUT A FAIT – BART AUSEMS, VALUAS – ERIC SWAGHOVEN en VIVENDUM – ALEX CLEVERS. Zij werden ondersteund door het team van CHATEAU ST. GERLACH onder leiding van OTTO NIJENHUIS en GUIDO LE BRON DE VEXELA.
Sprekers waren Camille Oostwegel sr., gedeputeerde Joost van den Akker en namens Jumping Indoor Maastricht Ward Vleugels.
Hans van Wolde sprak namens alle topchefs en riep op om vooral de jonge chefs ruim baan te geven, omdat zij de toekomst bepalen van gastronomisch Limburg.
Fotografie: Frits Widdershoven
