Chapeau kookt met Eric Trochon in Parijs
In hartje Parijs beleefde Chapeau Magazine een culinaire dag met de bekende Franse top-chef Eric Trochon. Hij bereidde in de vooraanstaande ‘Ferrandi Culinary School Paris’ een reeks topgerechten.
Het exclusieve viergangendiner werd geserveerd onder het genot van een glas champagne. Trochon won in 2011 de begeerde ’Meilleur Ouvrier de France’ (MOF) en is daarnaast eigenaar van restaurant Semilla Parijs.
Voor het diner liet de chef-kok Chapeau kennismaken met de verse producten op de Parijse markt. “Vooraf weet ik meestal niet wat ik ga bereiden, als ik eenmaal op de markt ben laat ik me inspireren door de geuren en kleuren van verse producten. Zo stel ik uiteindelijk mijn maaltijd samen” vertelt Trochon. En ook dit keer laat hij zich door zijn zintuigen leiden. In het dessert worden Franse aardbeien verwerkt. Maar ook de verse kabeljauw van markt belandt op tafel. Trochon laat zien hoe je de vis perfect kan garen in het zuur van citrusvruchten.
Tijdens de gelegenheid introduceerde Trochon de nieuwe collectie van de Samsung keukenapparaten. Samsung startte onder andere in samenwerking met Eric Trochon ‘Samsung Club Des Chefs‘ op. Een club die hielp bij de lancering van de keukenapparatuur.
