Culinair

Slagmolen en Hoeve de Bies winnen bij Gault&Millau

tekst Jo Cortenraedt
Twee Limburgse restaurants zijn extra in de prijzen gevallen bij de publicatie van de nieuwe Belgische gids van Gault&Millau.

Bert Meewis van restaurant Slagmolen in Opglabbeek is uitgeroepen tot chef van het jaar. Meewis viert in deze periode al het feit dat zijn zaak 25 jaar bestaat.

Hoeve de Bies in St. Martensvoeren is uitgeroepen tot ‘de ontdekking van het jaar in Vlaanderen’.

Maurice Huynen is hier de chef en hij nam de zaak anderhalf jaar geleden over van de vorige eigenaren. Hij werkte voorheen een aantal jaren als sous-chef bij Beluga in Maastricht onder toeziend oog van Hans van Wolde. Hij runt de zaak samen met gastheer/sommelier Peterhans van Harinxma.

Hoeve de Bies is momenteel dicht tot eind november vanwege een stevige verbouwing.

________________________________
Abonneer je op Chapeau Magazine
Sluit nu een jaarabonnement af voor slechts €29,50 en ontvang vele extra’s -> meer info <

Deel dit artikel:

Jo Cortenraedt

Hoofdredacteur, uitgever en allround journalist

Jo Cortenraedt is allround journalist met tientallen jaren ervaring in Nederland en daarbuiten. Hij werkte onder meer voor het ANP, het NOS-journaal en De Telegraaf. Hij startte in 1997 als hoofdredacteur en uitgever Chapeau Magazine, in hetzelfde jaar was hij betrokken bij de start van de regionale televisie in Limburg.

Voor beide media is hij nog steeds volop actief met verhalen, reportages, columns en beschouwingen. In de eerste fase van zijn carrière stonden vooral het actuele nieuws en politiek centraal. Tegenwoordig zijn dat eerder specialisaties zoals kunst- en cultuur, gastronomie, human interest en de kwaliteit van leven.

Zijn brede netwerk, van TEFAF tot André Rieu, draagt bij aan de positie van Chapeau in zowel Limburg, als ook in de rest van Nederland en in België.

Jo Cortenraedt 's topic(s):
Uitgelicht

Gerelateerd nieuws