PJ & The Guy koken met en voor Limburgse chefs

Grote kans dat je ze de afgelopen maanden voorbij hebt zien komen op Instagram of TikTok. Pieter-Jan de Peuter en Guy Houben, sinds januari 2025 ook wel PJ & The Guy. Op hun social media delen ze hun gezamenlijke passie voor koken in cheeky kookvideo’s. Dat blijkt vanaf dag één een succes: volgers, chefs en leveranciers weten de twee gedreven horecaliefhebbers te vinden. Deze zomer duiken PJ en Guy samen met Limburgse chefs de keuken in voor Chapeau Magazine.

Potje en een dekseltje

Zowel Pieter-Jan de Peuter als Guy Houben zijn geen onbekenden in de Limburgse horeca. Waar PJ naam maakte als mede-eigenaar van cocktailbar Mr. Smith, is Guy Houben de huisfotograaf van veel Limburgse toprestaurants. Wie de twee nu samen aan de kook ziet op social media, zal denken dat ze al jaren bevriend zijn. Niks is minder waar.

„We kenden elkaar wel van naam, maar eigenlijk hadden we nog nooit een woord gewisseld,’’ vertelt Pieter-Jan, die na de verkoop van Mr. Smith de horeca verruilde voor een kantoorbaan bij een overheidsinstelling. „Daar kwam eind 2024 verandering in. Ik was op zoek naar een creatieve outlet naast mijn kantoorbaan. Het was altijd de droom om iets met food content creation te doen, toen ik ging nadenken over een geschikte partner in crime dacht ik meteen aan Guy. Hij is wel mijn bloedgroep, bovendien kan hij foto’s en filmpjes maken en ik niet.’’ (lacht)

„Toen ik de eerste keer met Pieter-Jan aan tafel zat was ik direct enthousiast. Wij klikten direct, en zijn plannen klonken me als muziek in de oren,’’ vertelt Guy Houben, behalve (food)fotograaf ook fervent hobbykok. „Ik heb al een tijdje een idee in mijn hoofd om samen met chefs te koken en daar content over te creëren, maar vond er nooit de tijd voor. Het idee van PJ was iets anders, maar paste perfect in het straatje. We hebben diezelfde maand onze eerste video opgenomen.’’

Love language

Op 1 januari 2025 gaat het gezamenlijke kanaal PJ&The Guy, en de eerste kookvideo online. De reacties zijn vanaf het eerste moment enorm positief. „Ik was wel een beetje bang wat het ging brengen,’’ vertelt Guy, „vooral ook wat mijn opdrachtgevers ervan zouden vinden dat ik, de fotograaf, ook opeens denkt te kunnen koken. Blijkt dat ik me daar geen zorgen over hoef te maken: overal waar ik kom zijn ze heel enthousiast.’’

Inmiddels telt het kanaal van Pieter-Jan en Guy ruim twintig recepten. Van een frisse watermeloen-feta salade, tot een klassieke steak tartaar, Chiang Mai Noodles tot een ‘BLT of dreams’. De stijl van PJ & The Guy is niet in één woord te omvatten. Hun culinary journey omschrijven ze als: ‘leuke recepten op een leuke manier laten zien’. Dat kan heel simpel zijn, maar mag in de toekomst ook wel wat verfijnder en ingewikkelder. „Met dit kanaal willen we enerzijds laten zien dat als wíj kunnen koken, iedereen het kan,’’ zegt PJ. „Tegelijkertijd is het dé manier om onszelf uit te dagen en meer te leren op het gebied van producten en kooktechnieken. We dwingen onszelf om beter te leren koken en daar genieten we elke seconde van. Want koken is een love language. Liefde voor jezelf, je gezondheid en je portemonnee!’’

Chefs

Terugkijkend op het eerste half jaar, kunnen PJ & The Guy niet anders dan concluderen dat ze een mooie start hebben gemaakt. Niet alleen de reacties van chefs zijn positief; ook het bereik groeit aardig door en menig lokaal, nationaal en zelfs internationaal leverancier heeft ze weten te vinden voor een samenwerking. „Dat geeft energie om door te pakken. Gelukkig ook maar, want er zitten nog genoeg ideeën in het vat…’’

In samenwerking met Chapeau Magazine lanceert PJ & The Guy deze zomer de reeks guilty pleasures, waarin Pieter-Jan en Guy samen met Limburgse topchefs de keuken in duiken om hún favoriete guilty pleasures te koken. We trappen af met Robin Hameleers van Bar Beurre.