Bijzonder bestaat 5 jaar en zoekt een opvolger

Vandaag bezoekt Xavier Dimitra van Doremalen van restuarant Bijzonder in Maastricht. Het is vandaag precies vijf jaar geleden dat Dimitra de deuren van Bijzonder opende, een geschikt moment om een opvolger te zoeken. Dimitra wil zelf namelijk verder met een nieuwe uitdaging. Hoe en wat vertelt ze tijdens haar gesprek met Xavier.