HANOS Maastricht als bourgondisch kloppend hart en trotse partner van Michelin

„Op 6 oktober 2025 barst het culinaire feest weer los in Maastricht en zijn wij er als trotse partner van Michelin zeker bij”, vertelt vestigingsdirecteur Sheila Baas met een brede glimlach. „Deze stad ademt gastronomie. De historische binnenstad, de bruisende terrassen, de passie van onze chefs en wij als HANOS Maastricht midden in dat culinaire speelveld. Dat de uitreiking van de Michelinsterren vorig jaar eindelijk weer in Maastricht plaatsvond, dat voelde als thuiskomen.”

HANOS is partner van de Michelin Guide Ceremony Nederland, een samenwerking die volgens Sheila perfect past bij het DNA van HANOS. „Michelin draait om vakmanschap, kwaliteit en het voortdurend willen verrassen. Dat is precies wat wij ook doen, elke dag opnieuw. Het is een eer om momenten zoals de uitreiking mee vorm te geven en de Nederlandse gastronomie te voeden.” Ook na de uitreiking is er een belangrijke rol voor HANOS weggelegd. „Na de uitreiking overhandigen we persoonlijk het welbekende gevelschildje aan de volledige Nederlandse Michelin restaurantselectie.”

Het bourgondische voordeel van Maastricht

Dat juist de Maastrichtse vestiging zo’n prominente rol speelt, is geen toeval. Met meer dan driehonderd medewerkers en het gigantische vloeroppervlak van de zelfbedieningsgroothandel is het een ware culinaire schatkamer. „Van het Livar-varken uit de regio tot het Regiorund, van iconische wijnen tot bijzondere streekproducten, alles is hier te vinden. Maar onze kracht zit niet alleen in het assortiment, het zit in de mensen die hier werken.” Sheila benadrukt de persoonlijke aanpak. „Wij zijn geen anonieme groothandel. Wij kennen onze klanten, weten wat er speelt in hun keukens en denken mee. Onze specialisten tippen bijvoorbeeld wanneer de seizoensspecialiteiten binnenkomen of helpen bij het doorrekenen van menu’s. Zo zorgen we dat het cijfermatig én culinair klopt.”

De regio Zuid-Limburg staat bekend om het rijke aanbod aan streekproducten en HANOS speelt daar actief op in. „We werken samen met lokale producenten zodat die prachtige producten hun weg vinden naar restaurants die ook dat lokale karakter uitstralen. Maar Maastricht is ook een internationale stad. We leveren net zo gemakkelijk aan Waalse en Duitse klanten, soms zelfs met een vrachtwagen in Franstalige belettering.”

Folie Culinair en inspiratie in al haar diversiteit

Niet alleen tijdens de Michelinuitreiking laat HANOS zich zien. Ook op Folie Culinair, deel uitmakend van BBB Maastricht, de oudste horecavakbeurs van Nederland, is HANOS een vaste waarde. „Dat soort evenementen zijn ontmoetingsplekken waar je de passie voor eten en drinken voelt. Chefs, leveranciers en foodies komen er samen, precies de wereld waarin wij ons thuis voelen.”

In de HANOS-vestiging vinden horecaondernemers in al haar diversiteit precies waar ze naar zoeken. „Iedereen ontdekt hier nieuwe smaken, technieken en producten. We zien het als onze taak om te inspireren, te verrassen en te verbinden. Dat kan een bijzonder specerij zijn, een nauwkeurig uitgedokterde keukentechniek of juist de ultieme tips voor chefs die op zoek zijn naar gerechten en daarbij grip op hun inslag houden.”

Meer dan een groothandel

Sheila besluit met een glimlach: „Wij zijn geen traditionele groothandel, maar een volwaardige partner. Een partner die meedenkt, ondersteunt en inspireert. In alles wat we doen proef je onze wereld van aandacht: voor het product, voor de chef en voor de gast. Bij HANOS Maastricht begint alles met kwaliteit, kennis en een flinke dosis bourgondische passie.”