Le Philippe opent deuren in Maastricht
Le Philippe, het restaurant van voormalig sterrenchef Danny Vanderhoven, is verhuisd van Oud-Rekem naar Maastricht. Daar vond maandag de officiële opening voor vrienden en familie plaats, donderdag openen de deuren voor het publiek.
Ondanks de hitte was het maandagnamiddag goed druk aan de Havenstraat. Tussen 14.00 en 18.00 uur waren er ruim honderd vrienden, familieleden, relaties en journalisten aanwezig in het restaurant van Danny Vanderhoven, waar tot voor kort restaurant Rozemarijn gevestigd was.
In een recordtempo wist voormalig aannemer Vanderhoven – met de hulp van medewerkers, familie en vrienden – aan het interieur een heel nieuwe uitstraling te geven. Zo werd er een bar gerealiseerd naast de entree en kreeg het private-dininggedeelte op de eerste etage een heel nieuwe, bijna boudoirachtige stijl.
Tot vorige maand was Le Philippe nog gevestigd in het voormalige posthuis in Oud-Rekem, waar de zaak ooit als pop-up de deuren opende. Het aanhoudende succes van de zaak deed Vanderhoven beslissen om naar Maastricht te verhuizen. „Dat had niet zozeer met Oud-Rekem of Maastricht te maken, maar met het feit dat we in Oud-Rekem tegen ons plafond zaten. Hier hebben we alle ruimte om verder te groeien.’’
Op de begane grond bevindt zich het ruime restaurant met open uitgiftekeuken en pittoresk, wat lagergelegen terras, op de tweede etage de ruime keuken en op de eerste etage het private-dininggedeelte. Deze ruimte werd omgetoverd tot een bar met de actuele naam b’Artagnan, waar gasten kunnen genieten van een cocktail of ander drankje met een bijpassende snack.
Behalve de locatie en entourage blijft Le Philippe zoals gasten dat gewend waren in Oud-Rekem. „De formule blijft onveranderd: een goede, betaalbare Franse keuken, die is geïnspireerd op de culinaire traditie van de legendarische Franse kok Georges Auguste Escoffier.”
Le Philippe werd officieel geopend door gedeputeerde van de Provincie Limburg Stephan Satijn. Hij noemde de komst van Le Philippe een aanwinst voor de stad en regio, die de aantrekkingskracht van culinair Maastricht onderstreept.
Op dinsdag 26 mei vindt bij Le Philippe nog een opening plaats voor bewoners en ondernemers van het Stokstraatkwartier. Donderdag 28 mei opent Le Philippe de deuren voor het publiek.
Havenstraat 19, Maastricht (NL) – www.lephilippemaastricht.nl
