Overname Rantrée gaat toch niet door

De overname van restaurant Rantrée toch niet door, zo laat eigenaresse Jennifer Silvius weten. De in juli aangekondigde opvolgers – Thijs van Sambeeck, Max Hendriks, en Bram Berende – hebben besloten dat de zaak, gevestigd op de zevende etage van het Dormio hotel in Maastricht, toch te groot voor ze is.

Ondanks de onverwachte verandering in plannen, heeft Jennifer Silvius alle begrip voor het besluit van Van Sambeeck, Hendriks en Berende, die alle drie al jaren bij Rantrée werken. „Rantrée is een bijzonder restaurant op een prachtige locatie. Het is mijn doel om de zaak uiteindelijk te kunnen overdragen aan iemand met dezelfde passie en energie, die verder wil bouwen aan dit verhaal. Voor mij is het belangrijk om de erfenis van Rantrée goed voort te zetten. Of dat nu met mij is, of in de toekomst met een nieuwe eigenaar. Totdat het zo ver is blijft Rantrée gewoon Rantrée.’’

Het restaurant aan de rand van Maastricht is en blijft zes dagen per week geopend voor diner, vijf dagen voor de lunch.