Culinair
Chapeau besteedt veel aandacht aan culinaire activiteiten in de regio. Dit vindt u o.a. terug in de uitgebreide onafhankelijke restaurant- reportages, tips voor speciale adressen en een eigen wijnproeverij, met medewerking van Erik Sauter, Felice Damiano en Jo Cortenraedt.
Culinaire artikelen in de nieuwste editie van Chapeau! Magazine (juni 2008- juli 2008):
Ratskeller Aken
Al meer dan dertig jaar is Maurice de Boer uit Geleen een van de Chef-Koks in Aken.
Het Culinaire aanbod in Aken is heel typisch te noemen. Er zijn naast een aantal klassieke Duitse zaken opvallend veel Italiaanse restaurants. In de Michelin-gids beslaat Aken niet zoveel ruimte, omdat het aantal adressen met een verfijnde keuken blijkbaar relatief beperkt is. Populair is in ieder geval restaurant Ratskeller, pal onder het monumentale stadhuis, midden in de stad. En hier is Maurice de Boer dé Orkestleider.
Jo Cortenraedt en Erik Sauter gingen naar dit karakteristieke restaurant om te proeven van de culinaire kwaliteiten van de Boer.
Culinair Nieuws
In culinair Nieuws onder meer CuliStyle op Chateau St. Gerlach en de keuken van L'Empereur krijgt een frans tintje.
Restauranttip
Restaurant Puur Smaak te Maastricht is de Restauranttip van deze editie. Lees een uitgebreid verslag hiervan in de Chapeau!
