De keuken is gevestigd in een vakwerkhuisje uit 1593, het restaurant zelf in het indrukwekkende historische decor van de Gruizenkerk in Sittard. Een bijzondere entourage voor een bijzondere (lunch of) diner.
G7, de zaak van gastheer Danny Meijers en chefkok Rik Opstals, opende in 2018 de deuren. Wat begon met een toegankelijk, maar verfijnd concept, groeide in de paar jaar die volgden uit tot een geliefd adres voor fine dining in Sittard.
In de kerk, die voelt als een stukje tussen hemel en aarde, hanteert het jonge en gemotiveerde team van G7 een formule waarin duurzaam genieten centraal staat. Zo wordt er zoveel mogelijk gewerkt met ingrediënten uit de eigen moes- en kruidentuin (gevestigd op een kleine steenworp afstand van het restaurant) of directe omgeving van Sittard. Deze ingrediënten worden in de keuken in het vakwerkhuisje vakkundig omgetoverd tot hemelse gerechtjes – geserveerd in traditionele of vegetarische vorm.
Ook voor de wijnen houdt G7 het zo lokaal mogelijk: driekwart van de wijnen komt uit Nederland, België, Duitsland en Oostenrijk. Bij G7 wordt duurzaamheid onweerstaanbaar leuk gemaakt.
