De gevangenis is normaliter een plek om te vermijden, het Arresthuis in Roermond is een uitzondering op die regel. Hier kun je luxueus logeren in (gecombineerde) voormalige gevangeniscellen en word je bij restaurant Damianz volledig in de watten gelegd door een jong en ambitieus topteam.
In maar liefst drie menu’s – waarvan een volledig vegetarisch – combineren chef-kok Jeroen van Gansewinkel en sous-chef Ferdie Berntsen de klassiek Franse keuken met Aziatische toetsen en invloeden uit de Dutch cuisine. Producten komen indien mogelijk uit de buurt, al zien we ook zeker Frans gevogelte, Italiaanse kaviaar en schaal en schelpdieren terug op de kaart.
In het nog niet zo lang geleden volledig gerestylde restaurant zorgen sommelier Tom Wolters en maître David Manders (in 2022 door Chapeau uitgeroepen tot Jong Limburgs horecatalent bediening) ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt. Je zou bijna vergeten dat beide heren pas midden twintig zijn.
Damianz is op dinsdag en woensdag geopend voor diner, en donderdag tot en met zaterdag voor lunch en diner. Zo zijn beide chefs, sommelier en maître continu aanwezig en wordt de kwaliteit en continuïteit gewaarborgd.
