De gevangenis is normaliter een plek om te vermijden, het Arresthuis in Roermond is een uitzondering op die regel. Hier kun je luxueus logeren in (gecombineerde) voormalige gevangeniscellen en word je bij restaurant Damianz volledig in de watten gelegd door een jong en ambitieus topteam.
In twee menu’s combineert chef-kok Jeroen van Gansewinkel de klassiek Franse keuken – zoals hij die onder meer in de keuken van Toine Hermsen leerde – met Aziatische toetsen en invloeden uit de Dutch cuisine. Het resultaat is een samenkomst van vakmanschap en verrassende elementen, met een bijzondere hoofdrol voor diepe, uitsproken sauzen. Producten komen indien mogelijk uit de buurt, al zien we ook zeker Frans gevogelte, Italiaanse kaviaar en schaal en schelpdieren terug op de kaart.
In het nog niet zo lang geleden volledig gerestylde restaurant zorgt een team onder leiding van maître David Manders (in 2022 door Chapeau uitgeroepen tot Jong Limburgs horecatalent bediening) ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt. Je zou bijna vergeten dat hij pas midden twintig is.
Damianz is op dinsdag en woensdag geopend voor diner, en donderdag tot en met zaterdag voor lunch en diner. Zo zijn chef en maître-sommelier continu aanwezig en wordt de kwaliteit en continuïteit gewaarborgd.
