Beluga Loves You

Maastricht
Restaurant
Terras aanwezig Terras aanwezig
Michelin Ster

Sinds hij de fameuze Maastrichtse sterrentent Beluga Loves You in de zomer van 2019 overnam heeft patron-cuisinier Servais Tielman bepaald niet stilgezeten. Na de introductie van zijn Beluga Loves You volgde al snel een eerste ster. Heel lang kon hij daar echter niet van genieten: slechts twee maanden naar de Michelin-uitreiking moest de horeca op slot. Dat zag Tielman niet per se als iets negatiefs, maar als een uitdaging. In de maanden die volgden richtte hij met succes Beluga Delivery op, werd Beluga Loves You aan een hevige metamorfose onderworpen en opende hij de deuren van Flavourz by Servais, het laagdrempelige zusje-van. Inmiddels is het Tielman-imperium uitgebreid met een ijssalon en locaties in de Maastrichtse foodchurch.

Op al zijn locaties is de signatuur van Tielman duidelijk herkenbaar: gerechten zijn stuk voor stuk hoog in smaak. In het geval van Beluga Loves You altijd met één ingrediënt in de hoofdrol. En voor dat hoofdingrediënt struint Tielman het liefst lokale leveranciers af.

Contact informatie

Plein 1992 12, Maastricht (NL)

Deel deze pagina:

Lees meer over

Beluga Loves You