Een bijzondere gastronomische beleving. Restaurant Ambrozijn is gevestigd in een unieke historische locatie in het hartje van Valkenburg. In het verleden deed het Irenekerkje aan de Plenkertstraat vaker dienst als restaurant, maar nooit eerder klopt het verhaal zó goed als nu. Dat begint bij het decor, waar historische en kerkelijke elementen hand in hand samengaan met moderne invloeden.
De beleving krijgt verder vorm onder creatieve en culinaire leiding van het trio Sven en Joëlle Nijenhuis en Tim Davids. Nijenhuis zorgt vanaf zijn plekje op het altaar voor verrassende culinair creaties waarin kwaliteitsproducten de hoofdrol spelen, en waarbij klassiek Franse bereidingen worden gecombineerd met hedendaagse smaakcombinaties en kooktechnieken. Maître en mede-eigenaresse en echtgenoot Joëlle Nijenhuis zorgt ervoor dat de totaalbeleving van entourage en gastronomisch genot samengaat met wijnen en gastvrijheid op topniveau. Sommelier Tim Davids draagt zorg voor de spektakels in het glas.
