Een bijzondere gastronomische beleving. Restaurant Ambrozijn is gevestigd in een unieke historische locatie in het hartje van Valkenburg. In het verleden deed het Irenekerkje aan de Plenkertstraat vaker dienst als restaurant, maar nooit eerder klopt het verhaal zó goed als nu. Dat begint bij het decor, waar historische en kerkelijke elementen hand in hand samengaan met moderne invloeden.
De beleving krijgt in de keuken verder vorm onder creatieve en culinaire leiding van chef en eigenaar Sven Nijenhuis. Vanuit de keuken in het hart van de kerk, creëert chef Nijenhuis verrassende culinair creaties waarin kwaliteitsproducten de hoofdrol spelen, en waarbij klassiek Franse bereidingen worden gecombineerd met hedendaagse smaakcombinaties en kooktechnieken. Maître-sommelier Tim Davids draagt zorgt er met zijn brigade voor dat de totaalbeleving van entourage en gastronomisch genot samengaat met spectaculaire wijnen en gastvrijheid op topniveau.
