Bistroklassiekers uit de keuken van een gerenommeerde sterrenchef. Patron en chef Danny Vanderhoven tovert in het voormalige posthuis in het pittoreske Oud-Rekem met de smaken uit de klassiek Franse keuken. Neem de kikkerbilletjes in een romige saus van tomaat, look en rode paprika om je vingers bij af te likken. Of de romige, krachtige bisque van grijze garnalen geserveerd in kneuterige theekopjes. Ook de boulette royal met truffel en kern van ganzenlever, geserveerd met compote de pommes moet geproefd worden. Alle gerechten op de kaart van Vanderhoven worden volledig in huis gemaakt, waarbij louter de beste ingrediënten worden gebruikt. Hier proef je duidelijk het werk van een vakman, geserveerd in een entourage waarvan je zonder twijfel goesting krijgt om het eigen interieur te restylen.
Dineren bij Le Philippe doe je á la carte. Dat maakt de zaak ook uitermate geschikt voor een uitgebreide apéro. Wie moeite heeft met kiezen – die kans is groot – kiest voor Menu Philippe en laat zich door de chef verrassen met een reis door de kaart.
Le Philippe – zo heette de originele inwoner van het Rekemse posthuis – is behalve bistro ook te huren als feestlocatie. Ook dan zijn de fijnste Franse smaken gegarandeerd. Le Philippe is vijf dagen per week geopend voor het diner, op vrijdag ook voor de lunch. Zondag en maandag zijn rustdagen.
