Geen nieuwe Michelinsterren in Limburg (NL)

Net zijn de Michelinsterren van Nederland bekend gemaakt in het Theater aan het Vrijthof in Maastricht.

Zodra er ontwikkelingen zijn berichten wij deze en later volgt een verslag van de middag en de volledige uitslag.

Volg ons ook via twitter; @jocortenraedt en @chapeaumagazine of via facebook.

• Er zijn geen nieuwe sterren gevallen in Limburg.
• Er gaat ook geen ster weg in Limburg.
• 3 nieuwe 2 sterren restaurants in Nederland; Bord eau in Amsterdam, FG in Rotterdam en Fred in Rotterdam.
• Er is in Nederland 1 nieuw drie sterren restaurant bijgekomen; De Leest in Vaassen
• In totaal zijn er negen nieuwe sterrenzaken in de gids van 2014. Bridges in Amsterdam. Ron Gastrobar in Amsterdam (verliest een ster). Spetters in Breskens, Lucas Rive in Hoorn, ’t Raedhuys in Duiven, Tuindorphotelt ’t Lansink in Hengelo. Elevé in Leeuwarden (voorheen: Frouckje Staete, Rijperkerk), Wereldmuseum in Rotterdam en In de molen in Onderdendam

De toekenning van de sterren gebeurt op basis van vijf criteria: de kwaliteit van de producten, de beheersing van kooktechnieken en smaken en hoe de persoonlijkheid van de chef in zijn gerechten doorklinkt. Ook wordt gekeken naar de prijs-kwaliteitverhouding en de constantheid van de prestaties door de tijd heen en over de hele kaart.