Na een korte pauze terug in de Michelin Gids: Château Neercanne. Dat is met name te danken aan de inzet van de ruim twee jaar geleden aangetreden chef de cuisine Robert Levels. Een ervaren chef wiens kookstijl perfect past in het historische kader van het unieke terrassenkasteel. Hij volgt trouw de grondslagen van de klassiek Franse keuken, maar durft wel af en toe een uitstapje te maken naar andere oorden, om zo ook de nieuwe generatie van meer aan te spreken. Het resultaat is vakkundig uitgevoerd en gevarieerd, met louter de mooiste producten en mooi op smaak.
De menukaart, samengesteld door de nog jonge sommelier Dennis Vinck, is behoorlijk uitgebreid, met een grote focus op de bekende wijngebieden in Frankrijk, maar ook Italië, Spanje, Duitsland. Daarnaast heeft Château Neercanne een aardige selectie wijnen uit Limburg.
