Brut172

Reijmerstok
Michelin Ster
Michelin Ster

Een culinaire parel in het hart van het pittoreske Mergelland. Toen Hans van Wolde in 2016 een vervallen boerderij in Reijmerstok kocht, was het in eerste instantie de intentie om hier een table d’hôte, met zes kamers en zes tafels, te realiseren. Vier jaar, één change of plans en een riante verbouwing later openden in 2020 de deuren van Brut172. Geen table d’hôte, maar een imposant restaurant van absolute wereldklasse. Een zaak waar alles klopt en waar gasten als ware in een perfect ingestudeerde dans worden meegenomen in een unieke beleving van sfeer, smaken en service.

Bij Brut172 tovert een jong team onder leiding van gerenommeerd sterrenchef Hans van Wolde met ingrediënten uit de directe omgeving gerechten van het hoogste niveau op tafel. Daarbij speelt de rauwe puurheid van de ingrediënten de absolute hoofdrol op het bord, zonder te veel poespas en zonder overmatig gebruik van Aziatische smaakversterkers. Gewoon goed, en dan nog een beetje beter. Vanuit Brut172 wil Van Wolde niet alleen zijn gasten een bijzondere ervaring meegeven, hij vindt het vooral belangrijk om de nieuwe generatie – voornamelijk in de vorm van zijn jonge topteam – klaar te stomen voor de toekomst.

Contact informatie

Reijmerstokkerdorpsstraat 143, Reijmerstok (NL)

Deel deze pagina:

Lees meer over

Brut172