Château Neercanne is de enige Nederlandse wijngaard die onderdeel is van een heus ‘château’. Het perceel werd in 1985 aangeplant met pinot noir en in 2021 heringericht met souvignier gris, een hybride druivenras dat bestand is tegen schimmel. De stokken staan op een vrij steile zuidhelling, waardoor de druiven relatief veel zon krijgen en dus uitstekend kunnen rijpen.
Wijnliefhebbers die Château Neercanne bezoeken mogen zeker niet vergeten een kijkje te nemen in de mergelgrot, waar de wijnvoorraad van het restaurant ligt opgeslagen. De ruimte wordt veelvuldig gebruikt als aperitiefruimte, waar gasten voorafgaand aan hun lunch of diner van een glas champagne kunnen genieten. Tijdens een inmiddels historische lunch op 9 december 1991 werd op deze locatie de basis gelegd voor de totstandkoming van het Verdrag van Maastricht. De handtekeningen van betrokken Europese staatshoofden en regeringsleiders vind je terug in deze grot.
