Wijngaard St. Martinus in Vijlen streeft ernaar om het modernste en duurzaamste wijnbedrijf van Europa te zijn. Sinds 2014 is het ook een wijnkenniscentrum, waar eigenaar Stan Beurskens in samenwerking met de universiteiten van Wageningen, Geisenheim en Freiburg onderzoek doet naar nieuwe technieken in de wijnbouw. Hij gebruikt ‘nieuwe’ hybride druivenrassen die bestand zijn tegen ziektes en speciaal geschikt zijn voor het Nederlands klimaat.
Indrukwekkend is de achttien meter diepe kelder, waarin de wijnen (rood, wit, rosé en mousserend) worden gemaakt en kunnen rijpen in stalen tanks en op eikenhouten vaten. In een speciale proeftuin staan meer dan honderd nieuwe druivenrassen aangeplant. Afhankelijk van de ontwikkeling die deze druiven doormaken, zal St. Martinus er in de toekomst wijnen van maken.
St. Martinus beschikt over een modern proeflokaal en een terras met een spectaculair uitzicht op het Heuvelland.
