Harry’s openden zijn deuren in 1912 en hoewel de formule sindsdien een aantal keer op de schop ging, is de brasserie na al die jaren nog altijd onveranderd geliefd in Maastricht en ver daarbuiten. De entourage van de brasserie aan de Wycker Brugstraat in Maastricht is het best te omschrijven als grootstedelijk, bruisend en toch ook best knus. In de ruime open keuken, die wordt gerund door executive chef Frank van Thiel, wordt anno 2023 vooral heel creatief gewerkt. De menukaart wordt hier immers elke week (deels) vernieuwd, waarbij er vooral veel aandacht is voor groenten en fruit uit eigen tuin. Die worden verwerkt in zo’n zes tot tien gerechtjes van tussengerecht-grootte, waaruit je als gast je menu kunt samenstellen.
Sommelier Adriaan Visser draagt zorg voor een bijzonder indrukwekkende wijnkaart, gevuld met 350 uiteenlopende wijnen. Met topwijnen uit bekende, maar zeker ook juist onbekende wijnregio’s én alleszins voor bescheiden prijzen weet de sommelier menig wijnliefhebber te verrassen. Visser werd in 2022 uitgeroepen tot beste sommelier van het land.
