Home > Travel > Luxe in het Duitse Schwarzwald en Oostenrijkse Stubaital

Luxe in het Duitse Schwarzwald en Oostenrijkse Stubaital

Voor wie in deze tijden niet opeengepakt in een vliegtuig wil zitten of de drukte van de strandregio’s wilt opzoeken, zijn de Duitse en Oostenrijkse bergen een welkom alternatief. Zowel in het Schwarzwald als het Stubaital vind je een prachtige omgeving en hoogwaardig comfort.

Vanuit Limburg rij je in een kleine vijf uurtjes naar het het Duitse Schwarzwald. Een tussenstop in de Franse stad Straatsburg  is een interessante optie. Het oude centrum staat ingeschreven op de Unescowerelderfgoedlijst.

Op een uur rijden ligt Hotel Dollenberg in het plaatsje Bad Peterstal-Griesbach. Dit vijfsterren superieur hotel wordt gerund door de familie Schmiederer. Die zorgen voor een warm familiegevoel gedurende je complete verblijf. De gastvrijheid kent  geen grenzen en nagenoeg elke wens wordt in vervulling gebracht. Hoofd van de familie, Meinrad Schmiederer, begroet nog altijd dagelijks al zijn hotelgasten persoonlijk gedurende de dag, tijdens het ontbijt, het diner of een ander moment dat hij zijn gasten treft.

Het hotel heeft naast zijn 100 vijfsterren kamers en suites ook nog twee andere parels. Allereerst het Dollina, Spa en Health centrum. Een van de top 3 spa’s van Duitsland, met meer dan 5000m2 met water uit de mineraalbronnen van Bad Peterstal-Griesbach, vijf zwembaden, diverse sauna’s en stoombaden en een mooie zonneweide. Een strand heb je hier niet nodig.

De andere parel is wel zeker het tweesterren Michelin restaurant ’ Le Pavillon’, waar chef de cuisine Martin Herrmann achter de pannen staat. Hij voert een grenzeloos geïnspireerde keuken, waarin hij creatief en innovatief speelt met natuurlijke aroma’s en kleuren.  Dit in een mooi duet met gastvrouw Sabine Ritter en Sommelier Christophe Meyer, die voor een prachtig begeleidend wijnarrangement zorgt. Hiervoor kan hij een keuze maken uit zijn imposante wijnkelder, en durft hij ook veel regionale wijnen aan te bieden, die mooi samengaan met de smaken van Herrmann.

De natuur rondom Hotel Dollenberg nodigt uit voor de nodige stevige wandelingen. Wie uren wil vertoeven tussen de bergen, waarbij je slechts sporadisch mensen tegenkomt, is hier aan het goede adres. Uiteraard bieden de diverse berghutten onderweg de nodige rust. Vanuit het hotel vertrekken tal van korte en lange wandelingen. Veel van deze routes passeren ook de Renchtalhutte, eveneens uitgebaat door de familie.

Vanuit Bad Peterstal-Griesbach is het ruim vier uur rijden naar het Stubaital. Je kan ervoor kiezen om via Stuttgart te rijden, of via de Bodensee. De tweede optie biedt de mogelijkheid om een stop te maken met uitzicht op het water. Dit kan bijvoorbeeld bij het Duitse Friederichshafen of het Oostenrijkse Bregenz. Een half uur van Innsbruck kom je dan aan  bij Hotel Jagdhof, in het Oostenrijkse Neustift im Stubaital.

Vijfsterrenhotel Jagdhof wordt gerund door de familie Pfurtscheller en beschikt over 70 kamers en suites. We worden hartelijk welkom geheten door de zoon des huizes, Alban Pfurtscheller. Hij is opgeleid als kok, en heeft ook over de hele wereld in diverse topkeukens ervaring opgedaan. Nu is Alban teruggekomen naar Oostenrijk om het familiehotel mee te runnen.

De keuken laat hij in handen van Chef Boris Meyer, die een nieuwe Oostenrijke keuken voert, met veel aandacht voor lokale producten. De Hubertus Stube is een gastronomisch restaurant met 17 punten Gault Millau (Michelin is in Oostenrijk alleen actief in Wenen en Salzburg). Alban is wel betrokken, met zijn gastronomische achtergrond, bij het samenstellen van de nieuwe menu’s en gerechten. Jagdhof beschikt tevens over een indrukwekkende wijnkelder van meer dan 20.000 flessen. Voor de wijnkenner een groot walhalla, waardoor er altijd een geschikte wijn/spijs combinatie mogelijk is, op diverse prijsniveaus.

Ook bij hotel Jagdhof treffen we  een prachtige spa/wellness aan van meer dan 3.000 m2. Met onder meer maar liefst 20 verschillende sauna’s, stoombaden en relaxatiefaciliteiten. Een aanrader is zeker om de private spa heaven af te huren. Zo heb je je eigen 100 m2 luxe wellness, met sauna, dampcabine, zwembad en champagnebar. Ideaal om even helemaal tot rust te komen met z’n tweetjes.

Centraal gelegen in het Stubaital, is het uiteraard een ideale plek om de regio te verkennen. De toppen van de bergen zijn hier met 2.700 meter een stuk hoger dan in het Schwarzwald. Dit biedt de mogelijkheden om zowel wandelingen in het dal uit te voeren. Zoals de eerste etappe van de mooie ‘Wildewasserweg’ die je langs prachtige watervallen breng, zoals de Grawa Wasserfall. Maar je kan er ook voor kiezen om de kabelbaan te nemen naar boven, voor een echte bergwandeling op hoogte. Een aangename afwisseling met de wandelingen, is een bezoek aan de stad Innsbruck.  Een stad ongeveer ter grootte van Maastricht, gelegen aan rivier de Inn, waar het prima een dag te vertoeven is.

Zowel in het Schwarzwald als in het Stubaital wordt gastvrijheid met een hoofdletter geschreven, de reis meer dan waard.

hide auteur

CHAPEAU TV

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!

Vraag je
lidmaatschap aan

Toetreden tot de Chapeau Community kan al vanaf €24,50 per jaar. Daarnaast kunt u kiezen tussen een welkomstkorting of een welkomstgeschenk.

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!
Of word lid van onze community.

Menu