6 onmisbare adresjes in Ibiza
Some places never get old.. En Ibiza is daar één van. Hoe drukbezocht het bekende Balearische eiland ook is, het blijft zijn charme en authenticiteit bewaren. De ruwe zandwegen, parelwitte stranden, lokale tavernes en gezellige hippiemarktjes doen nog steeds hun ding. Alleen is het aanbod gigantisch en vind je soms moeilijk de weg naar de beste adresjes op het eiland. Lien to the rescue: hieronder een shortlist van mijn zes favoriete plekken op Ibiza. Vamos!
1. Verblijf: Finca Legado
Een gezellig Oostenrijks koppel dat na een succesvolle carrière in de architectuur een authentieke luxe finca opent op Ibiza, dat kan niet mis gaan. Ik ondervond met eigen ogen hoe
Andi en Andreas met de grootste passie hun gasten verwelkomen in het boetiekhotel van je dromen. Finca Legado is hét hotel voor wie de luxe van authenticiteit en gastvrijheid apprecieert. Je bevindt je hier op een kwartiertje rijden boven Ibiza stad, waardoor je volledig tot rust komt, maar ook gemakkelijk andere plekken op het eiland bereikt.
2. Lunch: Ses Boques
Vlak langs een piepklein strandje in het zuiden van Ibiza ligt de chiringuito der chiringuitos: Ses Boques. Hier schuif je je blote voeten onder tafel en kijk je uit op de helderblauwe zee. Geen grote luxe, wel een puur en lokaal strandrestaurant. Een zachte zeebries, de zoute smaak van verse vis in je mond en het geluid van honderden krekels: dit is een lunch die je niet snel vergeet. Reserveer in hoogseizoen, zeker een week op voorhand.
3. Lunch: Es Xarcu
Nog meer lunch en nog meer verse vis: we rijden een kwartiertje verder richting het oosten en komen bij Es Xarcu uit. Het ruwe, vrij verlaten zandpad richting het strand doet niet vermoeden dat hier een gezellig drukke vistaverne ligt. Es Xarcu kookt al sinds jaar en dag met al het goeds uit de zee en heeft daarmee al in de Michelingids gestaan. Vandaag is het de ideale plek voor een uitgebreide lunch zonder toeters en bellen. Bestel hier zeker de verse oesters en een portie scheermesjes. Perfect bereid en ongelooflijk lekker in zijn eenvoud.
4. Strand: Es Cubells
Er bestaan honderden lijstjes met de beste stranden in Ibiza. Tijdens mijn tripjes naar het eiland probeerde ik er al zoveel mogelijk te ontdekken, met een (tot nu toe) heel duidelijke nummer één: een verborgen strandje dichtbij Es Cubells. Om er te geraken, parkeer je aan het uitzichtpunt onder het dorpje en wandel je over een paradijslijk pad naar beneden. Daar ligt een helderblauwe zee met zandstrand en hooguit een tiental andere levensgenieters op je te wachten. Om je een handje te helpen (en omdat deze cala geen officiële naam heeft), zijn hier de coördinaten van het strand.
5. Diner: La Mesa Escondida
Wanneer de avond valt in Ibiza, wordt de lucht zacht en kleuren de wolken roze. In combinatie met zicht op een uitgestrekte, blauwe zee voelt dat altijd magisch aan. Om dat moment volledig te beleven, wijs ik je graag naar Hotel Petunia. Dat heeft een indrukwekkende rooftopbar met zicht op Es Vedra – een bekende, ruige rots midden in het water. Ga daarna aan tafel in La Mesa Escondida, het verfijnde restaurant van het hotel. Hier kookt chef Lorenzo creatieve gerechten in een setting om ‘u’ tegen te zeggen. Ik was al volledig verkocht toen hij zijn voorgerecht met gerookte aubergine met gegrilde fetakaas serveerde. En toen moest de gegrilde Ibérico en huisgemaakte tiramisu nog volgen.. Dit adresje hoort zonder twijfel thuis op je Ibiza-programma.
6. Diner: Eden Restaurant
We blijven in de magische sfeer van imponerende zonsondergangen. Verborgen in het noorden van Ibiza ligt één van de mooiste restaurants op het eiland: Eden. Hun chef-kok tovert er verrassende creaties op je bord met de natuur en het landschap van Ibiza als inspiratie. Van de met kokos geïnfuseerde ananas tot de carpaccio van scampi en een lokaal kaasplankje: hier is elk gerecht een nieuwe ontdekking. Terwijl je geniet van de verfijnde keuken, kijk je uit op de laatste stralen van de zon in een eindeloze zee. Eden heeft zijn naam niet gestolen – dit voelt aan als het aards paradijs.
