Restaurant Het Gerecht

Huiselijke sfeer, intimiteit, gastvrijheid en goede wijnen

Restaurant | Heilige Geeststraat 27, 6041 GB, Roermond, Nederland
https://bijhetgerecht.nl/



Restaurant Het Gerecht is een van de jongste gastronomische aanwinsten van Roermond, een stad die sinds enkele jaren op culinair gebied een stevige groei doormaakt. Het Gerecht is gevestigd in een monumentaal - uit 1880 daterend - pand in de Heilige Geeststraat, aan de rand van de Roermondse stadkern. De naam van de zaak is een knipoog naar het het voormalige onderkomen van de arrondissementsrechtbank pal  om de hoek, in de volksmond ook wel ‘het gerecht’ genoemd

Een huiselijke, warme en intieme sfeer, gastvrijheid, goede wijnen en verrassende gerechten; dat is waar het bij Het Gerecht om draait. De zaak, met een beperkte à la carte-kaart en een vast menu dat om de zes weken wisselt, wordt gerund door Ellis Huijnen en haar levenspartner Cederik Pieters. Zij leerden elkaar kennen bij Toine Hermsen, waar ze op dat moment allebei werkten – zij in de bediening; hij in de keuken.

Droom
Na vervolgens nog enkele jaren te hebben samengewerkt in andere gerenommeerde restaurants vonden Ellis en Cederik het laagzaamaan tijd worden om voor zichzelf te beginnen. Die lang gekoesterde droom kwam in maart 2019 uit met de opening van Het Gerecht.

Chef Cederik Pieters kookt volgens de principes van de klassieke Franse keuken. Zijn speelse gerechten worden op creatieve wijze aangevuld met verrassende smaken en ingrediënten uit de hele wereld. Gastvrouw/sommelier Ellis zorgt voor verrassende en weldoordachte wijncombinaties. Haar voorliefde gaat daarbij uit naar de betere wijnen uit de ‘nieuwe wereld’.

De keuken van Het Gerecht is geopend van donderdag tot en met maandag voor lunch (binnenkomst van 12.00 uur tot 14.00 uur) en diner (van 17.30 uur tot 21.00 uur). Dinsdag en woensdag enkel geopend voor groepen.