Slagmolen en Hoeve de Bies winnen bij Gault&Millau

Chef van het jaar en ontdekking van het jaar

Auteur: Jo Cortenraedt
Maandag 4 november 2019

Twee Limburgse restaurants zijn extra in de prijzen gevallen bij de publicatie van de nieuwe Belgische gids van Gault&Millau.

Bert Meewis van restaurant Slagmolen in Opglabbeek is uitgeroepen tot chef van het jaar. Meewis viert in deze periode al het feit dat zijn zaak 25 jaar bestaat.

Hoeve de Bies in St. Martensvoeren is uitgeroepen tot ‘de ontdekking van het jaar in Vlaanderen’.

Maurice Huynen is hier de chef en hij nam de zaak anderhalf jaar geleden over van de vorige eigenaren. Hij werkte voorheen een aantal jaren als sous-chef bij Beluga in Maastricht onder toeziend oog van Hans van Wolde. Hij runt de zaak samen met gastheer/sommelier Peterhans van Harinxma.

Hoeve de Bies is momenteel dicht tot eind november vanwege een stevige verbouwing.

 

________________________________
Abonneer je op Chapeau Magazine
Sluit nu een jaarabonnement af voor slechts €29,50 en ontvang vele extra's -> meer info <

Lees ook

Instagram

Bekijk de laatste #chapeaumagazine feeds op onze instagram

Bekijk onze instagram

Ontvang nu wekelijks een update over het goede leven in Limburg NL/BE.

Meld je nu aan!