Mrs. Robinson: verleidelijk concept in hartje Beek

Eigentijds restaurant waar de gesprekken als vanzelf op gang gehouden worden

Auteur: Maarten van Laarhoven en Stèphanie van Heuven-Van Staereling
Maandag 3 september 2018

I’m all clean. Please make me dirty!, luidt de tekst op het maagdelijk witte servet dat uitnodigend op tafel ligt, in afwachting van wat onvermijdelijk gaat komen.

Are You Trying To Seduce Me?, stamelt de cocktail die de bediening inmiddels voor ons op tafel heeft gezet. Gemaakt van Hendrick’s Gin, Saint Germain Elder Flower Likeur, limoensap, basilicum, grapefruit en Schweppes Pink Pepper Tonic is het pittige drankje goed voor een flinke stoot eigentijdse jeugdigheid.

Wie ook maar een klein beetje kennis heeft van de cinematografie zal het niet ontgaan: zowel de tekst op het servet als de stamelende woorden op de cocktailkaart zijn rechtstreeks afkomstig uit een van de beroemdste films uit de geschiedenis: The Graduate (1967). Deze film, met in de hoofdrollen een piepjonge  Dustin Hoffman (Benjamin Braddock) en Anne Bancroft, die de rol van de wulpse Mrs. Robinson voor haar rekening neemt, is inmiddels wat in de vergetelheid geraakt, zeker bij een jonger publiek. Het bekendste nummer uit de film daarentegen, Mrs. Robinson van Simon and Garfunkel, kent vrijwel iedereen, zelfs de jongsten onder ons.

Bij Mrs. Robinson, een gloednieuw trendy restaurant in hartje Beek, lusten ze wel pap van alles van wat met de film te maken heeft. ,,Mrs. Robinson windt je om haar vinger. Met haar intrigerende interieur, de geraffineerde keuken en een gedurfde drankenkaart. Als je binnen bent, is er eigenlijk geen weg meer terug”, luidt de belofte op de site van het nieuwe restaurant.

Is Mrs. Robinson echt de stijlvolle horecazaak in Beek waar je een complete middag of avond uit beleeft, zoals gepretendeerd wordt? Je zou het bijna zeggen, want in het fraaie, eigentijds ingerichte etablissement aan de Markt, draait alles om (de kunst van) het verleiden.

Dat laatste komt niet alleen tot uitdrukking in dranken- en menukaart, maar ook in de sfeer en entourage. Het thema is doorgevoerd tot in de kleinste details: van de sexy pump met een vork als puntige naaldhak waarop Christian Louboutin jaloers zou zijn, tot het menu van de dag dat in deze zaak de naam one night stand gekregen heeft. 

Ook de Iberico Pata Negra Bellota van het beroemde huis Joselito, dat naar eigen zeggen de beste ham ter wereld produceert, blijkt - net als de oesters die als bar bite fungeren - een kundige verleider: bij het consumeren van het stukje vleesgeworden paradijs - de ham wordt als extraatje bij het hoofdgerecht geserveerd - krijg je het gevoel dat Cupido over je tong watert.

Over wateren gesproken: wie in de fancy ruimte in de basement zijn handen wast, wordt bij de wastafel bits toegesproken door dubbelzinnige zwarte letters op glimmende witte tegels: Only wash your hands, not your dirty mind! Het hadden de woorden van Mrs. Robinson kunnen zijn.

De wijnkaart – eveneens van de verleidelijke soort - munt uit in eenvoud. Ogenschijnlijk dan, want de keuze mag beperkt zijn, op de kwaliteit van de prettig geprijsde wijnen (voornamelijk afkomstig uit Spanje en Portugal, landen waar ze weten hoe verleiden in zijn werk gaat) is niets af te dingen. We proeven een ranke verdejo, een rondborstige rioja en een vurige Spaanse barrique-wijn, met als hoofdbestanddeel tempranillo. ,,Ik heb bewust gekozen voor wijnen uit deze landen”, vertelt eigenaar Ralf Maassen, die in een vroeger leven veel met grote wijnen gewerkt heeft en in Beek ook eigenaar is van de goedlopende Brasserie ’t Schip aan de overkant en tevens de exploitatie van het Elsmuseum voor zijn rekening neemt. ,,Als ik dezelfde kwaliteit had willen aanbieden uit bijvoorbeeld Frankrijk of Italië, zou het voor de gemiddelde gast onbetaalbaar worden.”

Dat bij Mrs. Robinson over elk detail goed is nagedacht, heeft ongetwijfeld te maken met de hulp die het bedrijf gekregen heeft van De Horecafabriek in Den Haag, die eerder tekende voor succesvolle horecaconcepten als The Seafood Bar in Amsterdam, Miyage & Jones in Utrecht, Mr. Sammi Bistro Bar in de ECI Cultuurfabriek in Roermond en niet te vergeten Alex in Maastricht.

Vanaf nu hoort ook Mrs. Robinson in Beek thuis in dit verleidelijke rijtje zaken met een eigentijdse touch, waar de intieme gesprekken vanzelf op gang komen. ‘Mrs. Robinson houdt van lekker eten’, aldus de kaart. ‘Maar wat is liefde als je niet kan delen?’ Waarvan akte.

 

_______________

Abonneer je op Chapeau Magazine
Sluit nu een jaarabonnement af voor slechts €29,50 en ontvang vele extra's -> meer info <

 

Lees ook