Brandsøn: Scandinavische allure aan de Maas

'Lekkere gezelligheid' op een van de mooiste locaties van Maastricht

Auteur: Demy Janssen
Donderdag 1 maart 2018

Lunchen, dineren en borrelen in een hypermoderne, Scandinavische entourage doe je vanaf nu bij de buren van Chapeau. Op nog geen steenworp afstand van de Sint Servaasbrug en dus met een uniek uitzicht over een pittoresk stukje Maas(tricht) ligt het nieuwe horecaconcept van Roel Rutten: Brandsøn. Hier doet niet alleen de sfeer je denken aan Scandinavië, ook de menukaart is geïnspireerd door het koude noorden. Toen we een tijdje geleden hoorden van deze nieuwe formule raakten we onmiddellijk enthousiast. Vandaag, op de dag van opening, stonden we als een van de eersten bij Brandsøn voor de deur.

Het is tegen 18.00 uur als we bij Brandsøn binnenlopen. Eigenlijk zouden we een snelle hap halen voor onze volgende afspraak begon, maar we konden het toch niet laten. Een spiksplinternieuw horeca-concept op nog geen honderd meter van het Chapeau kantoor, dat moesten we meteen proberen. Brandsøn is sinds donderdag 1 maart officieel geopend. Het weekend voorafgaand was het immense pand aan Het Bat al drie avonden achter elkaar uitverkocht voor de try-outs. 

In de zogenaamde drinking bar is het aan het begin van de avond nog vrij rustig maar er hangt wel een gezellige sfeer. Wij worden als vrienden verwelkomd en krijgen een plekje aan het grote raam dat uitkijkt op de Maastrichter Geis. De bediening vertelt ons nog een beetje voorzichtig over de barbites en adviseert ons de bites die we echt niet mogen missen. We kiezen voor de Brandsønplank, frietjes met knoflook en Parmezaanse kaas en garnalenbitterballen. Die laatste is een echte special, laten we ons vertellen.

Terwijl we wachten op onze hapjes, komt Roel eventjes bij ons staan. Hij vertelt over de verbouwing, de try-outs en de TEFAF die eraan zit te komen. ,,Natuurlijk is het wel spannend, zo met de TEFAF voor de deur. Dat is niet een publiek dat alleen maar even komt kijken omdat je net open bent. Dit publiek verwacht het beste. En dat is leuk, maar wel spannend.”

Aan de service en de entourage zal het in ieder geval niet liggen, zo concluderen we. We worden uiterst vriendelijk geholpen en alles ziet er tip top in orde uit. Zelfs een bezoekje aan het toilet is een feest. Ik word ontzettend blij van de sfeer en aankleding van de zaak en aan de sfeer in de drinking bar te merken ben ik niet de enige die dat zo ervaart.

Brandsøn ligt op een van de mooiste locaties van Maastricht, aan het begin van de Sint Servaasbrug, met uitzicht over de Maas. Grote ramen aan weerszijde van het pand zorgen dat je ook met Scandinavische temperaturen kunt genieten van dit typisch Maastrichtse uitzicht. We laten ons vertellen dat het terras onderweg is en in de zomer alle ramen open kunnen. Ik zie mezelf hier al zitten van de zomer, ja hier ga ik wel een VrijMiBo of twee, drie doorbrengen neem ik mezelf voor.

Wij zaten vanavond in de drinking bar van Brandsøn, het ‘eerste’ gedeelte van de zaak. Hier geniet je van hapjes en drankjes en kun je tot 01.00 uur terecht voor een hele hoop lekkere gezelligheid. ,,We hopen hier uiteindelijk ook een hotspot voor onze collega’s te worden, een plek waar je nadat je zelf in de horeca hebt gewerkt nog een drankje met je collega’s komt doen”, aldus Roel. Iets verderop is de dining room van Brandsøn, een tevens modern ingerichte area waar je terecht kunt voor diner. De menukaarten van beide gedeeltes verschillen enorm maar zijn wel complementair aan elkaar. De hapjes en drankjes in de drinking bar zijn zeker aan te raden en we komen snel terug voor een try-out van de dining room!

 

Lees ook