Eric en Marcel Swaghoven varen voortaan elk hun eigen koers

Restaurant Valuas

Woensdag 4 oktober 2017

Het nieuws dat de broers Erick en Marcel Swaghoven voortaan zakelijk hun eigen weg gaan, is niet zo verrassend als het op het eerste oog lijkt. Marcel Swaghoven is altijd al dol geweest op wijn. Niet alleen om te drinken (dat ook) maar ook om er een boterham aan te verdienen. Zijn activiteiten voor The Wine Companions begonnen als een soort hobby,  maar werden steeds serieuzer.

Dat wordt dan op een gegeven moment moeilijk te combineren met het gastheerschap van een gastronomisch restaurant (Valuas) en de gelijknamige, goedlopende brasserie. De goedlachse Marcel Swaghoven bleek niet overal tegelijk aanwezig te kunnen zijn: als maître in de sterrenzaak, gastheer in de brasserie, manager van het hotel, regelaar van partijen (ook op locatie),  keldermeester in de wijnkelder van Valuas en dan ook het manusje van alles bij de wijnhandel.

Wil je niet alles half gaan doen, dan zul je keuzes moeten maken en tot die conclusie is Marcel Swaghoven gekomen. Broer Eric is toch meer de man van het restaurant of liever gezegd de restaurants (met brasserie erbij), ook van de catering en ook van de eigen krokettenlijn. En één kapitein op het schip biedt overzichtelijkheid dus Valuas zal er als compleet horecabedrijf niet ingrijpend anders door gaan werken.

The Wine Companions was in de beginjaren vooral gespecialiseerd in Amerikaanse wijnen, maar het assortiment is nu uitgebreid met ook een behoorlijke keuze uit Frankrijk, Spanje, Italië, Duitsland en Oostenrijk.

 
vorige artikel volgend artikel

Lees ook

LIMBOURGEOIS

Jo Cortenraedt rapporteert over het goede leven in Limburg.

Bekijk de laatste aflevering(en) van Limbourgeois!

Heeft u nog vragen?

Heeft u eerst nog vragen of heeft u hulp nodig bij het invullen van dit formulier?

Bel ons gerust even op: +31 (0)251 - 25 79 24