Graffitikunst met een Michelinster

Artistieke wereldprimeur voor Cucina del Mondo in Heerlen

Auteur: Maarten van Laarhoven
Dinsdag 8 augustus 2017

Als patron-cuisinier Servais Tielman van het Heerlense restaurant Cucina del Mondo maandag 14 augustus - na twee weken ‘studiereis’ in Spanje - voor het eerst weer voet zet in zijn eigen zaak, zal hij hoogstwaarschijnlijk even met zijn ogen knipperen. ,,Cucina heeft in de tijd dat hij afwezig is geweest een complete metamorfose ondergaan”, zegt Servais’ vader en zaakwaarnemer Ger Tielman. ,,Nu is mijn zoon echt wel wat gewend, maar hier zal hij toch echt van staan te kijken.”

In het pand van Cucina del Mondo (één Michelinster) aan de Laanderstraat is een team van zeven internationaal vermaarde graffitikunstenaars (Collin van der Sluijs, Eelco van den Berg, Hadassah Emmerich, Rutger Termohlen, Super A, Stohead, ZEDZ) vorige week begonnen met het aanbrengen van zogeheten Murals. Dit zijn muurschilderingen die inspelen op de ‘straatcultuur’, zoals we die kennen uit steden als New York en Berlijn. Qua onderwerp, thematiek en opbouw passen de Murals perfect in de ruimtelijke omgeving waar ze deel van uitmaken.

Urban-gevoel

De gemeente Heerlen wil zich op dit gebied onderscheiden van andere steden in Nederland. De stad speelt in toenemende mate in op het Urban-gevoel door op veel plaatsen Murals toe te staan, niet op de laatste plaats op markante gebouwen. Het is een ontwikkeling die de volle steun krijgt van de Heerlense politiek, inclusief het huidige college onder leiding van burgemeester Ralf Krewinkel.

Het blijft niet onopgemerkt. Het lang vergeten Heerlen haalt er zelfs regelmatig de landelijke pers mee, zeker nadat de landelijke sponsoractie Serious Request de voormalige mijnstad weer op de kaart gezet heeft.

Frits Peutz

,,Cucina del Mondo is voor zover wij weten het eerste sterrenrestaurant ter wereld dat op deze ontwikkeling meevaart”, aldus Ger Tielman. Overigens is het pand waarin het restaurant van zijn zoon gehuisvest is – het werd voor de Tweede Wereldoorlog ontworpen door de bekende architect Frits Peutz – aan de buitenkant ook voorzien van een typerende Mural. Het pand heeft traditioneel een sterke band met Heerlen en die band wordt in de toekomst alleen maar verder versterkt, stelt Tielman. ,,Door outside naar inside te brengen, maken wij alvast de volgende stap.”

Vrijheid

De graffitiartiesten die in het restaurant aan het werk zijn, en hun kunst op 3 september presenteren, worden geheel vrijgelaten in de manier waarop zij hun werk vormgeven. ,,Het is de bedoeling dat zij volgens hun eigen artistieke visie en in alle vrijheid invulling gaan geven aan de opdracht. Natuurlijk hopen we dat de ontwerpen aansluiting vinden bij de kunst die wij als restaurant goed beheersen: de kookkunst. De enige voorwaarde die wij hebben gesteld is dat de werken niet discriminerend, niet beledigend en niet pornografisch mogen zijn.” 

Om de band met de samenleving nog verder te versterken worden bedrijven en particulieren in de gelegenheid gesteld en deel van het werk te ‘adopteren’. In ruil voor een financiële bijdrage (gedacht wordt aan bijdragen tussen de 1000 en 4000 euro) wordt hun naam genoemd in uitingen waarmee bekendheid wordt gegeven aan het ‘gesamtkunstwerk’. Op het werk zelf zullen ook de namen van de gulle gevers herkenbaar aanwezig zijn.

Verzekeringsbedrijf

Er is veel belangstelling voor zijn initiatief, aldus Ger Tielman. ,,Zonder op dit moment al namen te noemen kan ik zeggen dat we behalve uit Heerlen sponsortoezeggingen binnen hebben uit onder meer Tilburg, Rotterdam en Lanaken. Ook toeleveranciers hebben zich gemeld en zelfs een verzekeringsbedrijf vindt het leuk om op deze manier bij te dragen aan cultuur.”

Ook de gemeente Heerlen is overstag en stelt een bijdrage van 4000 euro ter beschikking. Een geste waar wel iets tegenover dient te staan, legt Tielman uit. ,,Om voor een gemeentelijke bijdrage in aanmerking te komen is het een vereiste dat de plek waar het werk te zien is openbaar toegankelijk is. Ons restaurant – dat binnenkort dus een klein museum is - voldoet aan die voorwaarde. Wij kunnen de zaak bijvoorbeeld opstellen voor het publiek op het moment dat ’s morgens de mise en place gedaan wordt. Ook van drie tot zes uur kunnen we de deuren openzetten. Gratis. zonder verdere verplichtingen. Mensen mogen bij ons komen kijken zonder dat ze verplicht zijn een consumptie te bestellen”, aldus de vader van de kok. 

Sanitaire stop

Wat verder in de toekomst ziet hij wél commerciële mogelijkheden. ,,Ik kan me voorstellen dat er een wandelroute komt onder leiding van een gids, waarin ook Cucina del Mondo wordt meegenomen. Dat zou een mooie gelegenheid zijn om een stuk cultuur te combineren met bijvoorbeeld een drankje en een amuse of een culinaire pauze in combinatie met een sanitaire stop. Maar laten we voordat we verder kijken eerst maar eens wacht tot de 14de. Servais kijkt zijn ogen uit. Hij heeft werkelijk geen idee wat hij te zien krijgt.”

Servais Tielman (links) na het behalen van zijn Michelin-ster

 
vorige artikel volgend artikel

Lees ook