Chefs in wording kruiden Pukkelpop

Cookpit ideale oefening voor aanstormende kooktalenten

Auteur: Jempi Welkenhuyzen / Fotografie Jempi Welkenhuyzen
Vrijdag 9 juni 2017

Wie geen zin heeft in een friet- of frikandeldieet op Pukkelpop, maar wel overweegt het festival te bezoeken als er goed kan worden gegeten, zou eens een blik moeten werpen op de menukaart van Cookpit, een pop-uprestaurant met hotelschoolleerlingen achter het fornuis, waar je lekker kunt tafelen met zicht op de Main Stage.

Het tijdelijke restaurant tovert culinaire en hoogstaande lekkernijen op tafel, naast overheerlijke cocktails. Voor de organisatie tekenen de Hotelschool van Hasselt en Daily Fresh Food.

,,We voorzien negen variaties gaande van zeebaars of varkensrib tot makreel en quinoa”, zegt Liesbet Beyen, directeur van Hotelschool Hasselt. ,,Het worden op en top zomerse smaken, die uitnodigen tot foodsharing. We serveren dagelijks 1000 maaltijden. Zo'n grootschalig project is een ideale oefening voor wat onze leerlingen later in de sector kunnen verwachten.”

Zestig leerkrachten en studenten, die eigenlijk genieten van hun vakantie, zullen alles in goede banen leiden, aldus Beyen.

Ook festivalorganisator Chokri Mahassine is in zijn nopjes. ,,Dit soort experiment zit in ons DNA, niet alleen op muzikaal vlak. Daarom krijgt Cookpit met jonge getalenteerde top-chefs in wording een plaats op Pukkelpop en wel in de Main Area, onder een mooie, open Pop-Uptent."

Fijnproevers blijven sowieso niet op hun honger zitten. Foodwood, met de meest populaire foodtrucks van dit moment, zal ook weer afzakken naar het festivalterrein in Kiewit bij Hasselt.

Pukkelpop loopt van 16 tot en met 19 augustus. In de line up staan onder anderen The Afghan Whigs, Bastille, Cypress Hill, Editors, Jake Bugg, Migos, Mumford & Sons, PJ Harvey en The Van Jets.

Info: www.pukkelpop.be

Lees ook