Brand Ongefilterd Pilsener smaakt zacht en vol

Oudste bierbrouwerij van Nederland introduceert nieuwe pilsvariant

Auteur: Maarten van Laarhoven
Woensdag 8 maart 2017

In de Brand Bierbrouwerij in Wijlre is maandag het nieuwste bier van het bekende Limburgse biermerk gepresenteerd: Brand Ongefilterd Pilsener. De introductie vond plaats in aanwezigheid van Thijs Brand, oud-directeur van de brouwerij.

Het eerste wat opvalt aan het nieuwe pilsener is dat het beschikt over een natuurlijke troebelheid. Volgens meesterbrouwer  Michel Bormans van Brand wordt het bier gekenmerkt door een zachte, volle smaak en is de ongefilterde drank een smaakvolle aanvulling op het normale Brand Pilsener en Brand UP (Urtyp Pilsener, het type bier waarvan de smaak het dichtst bij het oorspronkelijke pilsrecept uit 1842 komt).

,,Bij Brand zijn we altijd op zoek naar nieuwe smaken, naar nieuwe ervaringen voor de bierliefhebber”, aldus Bormans. ,,We hebben een groot assortiment speciaalbieren dat elk jaar wordt uitgebreid met de winnende bieren van de Brand Bierbrouwwedstrijd. Pilsener is ons allereerste bier. Ook in die categorie willen we de bierliefhebber graag meer variatie bieden. We zijn er nu in geslaagd om een fantastisch ongefilterd pilsener te brouwen. Een pilsener dat natuurlijk troebel is en een zachte, volle smaak heeft.

Brand Ongefilterd Pilsener is een volmout gebrouwen pils waarvoor dezelfde kwaliteitsingrediënten gebruikt worden als voor Brand Pilsener. De brouwers laten een gedeelte van de gist in het bier zitten. Dit laatste zorgt voor de natuurlijke troebeling en een andere smaakervaring.

Tijdens de lancering van Brand Ongefilterd Pilsener konden de aanwezigen dat na een minicollege van ‘smaakprofessor’ Peter Klosse zelf proeven. De in Maastricht gepromoveerde smaakspecialist kenschetst Brand Ongefilterd Pilsener als een interessant nieuw bier. ,,Het heeft een filmend mondgevoel dat we in de categorie pilsener niet eerder kenden. Dat maakt het een bijzonder bier.”

De gist die voor de natuurlijke troebeling zorgt, zakt naar de bodem van de fles. Daarom vraagt  Brand Ongefilterd Pilsener om een eigen schenkritueel. Nadat je de fles voor driekwart hebt uitgeschonken, wals je de achtergebleven gist door het pilsener. Vervolgens schenk je die ook uit. Op die manier komt de smaak van Brand Ongefilterd volledig tot zijn recht.

Brand Ongefilterd Pilsener bevat 5,2% alcohol en is verkrijgbaar in de supermarkt en in horecabedrijven die bij Brand zijn aangesloten.

Foto's Dick Holthuis 

 

 
vorige artikel volgend artikel

Lees ook