Vier de feestdagen met Livar

Drie gangen ambachtelijk genieten met Livar Kloostervarken

Vrijdag 16 december 2016

Vier de feestdagen met Livar Limburgs Kloostervarken. Heeft u nog geen idee wat u tijdens kerst wilt bereiden? Met de gerechten van Livar zult u gegarandeerd  een unieke en smaakvolle kerst beleven.

1. Amuse: Lollie van Livar Paté met witte chocolade en pistachekruim

Op de Wine Professional 2015 werd de Livar Lollie met een bolletje geitenkaas gewikkeld in een plakje Livar Prosciutto di Monastero gepresenteerd. De souschef van Hampschire Hotel Avenarius werd hierdoor geïnspireerd tot een verrassend alternatief:

Ingredienten: 
- 1x Livar Paté
- Witte Callebaut chocolade
- Gepelde pistache pitten
- Lollie stokjes van ca. 10 cm

Lees de bereidingswijze hier.


2. Voorgerecht: 
Canneloni van geitenkaas met Livar Prosciutto di Monastero

Livar Prosciutto di Monastero wordt in dit recept gecombineerd met een zachte, naturelle geitenkaas. Dit gerecht kan zowel als voorgerecht maar ook als tapasgerecht geserveerd worden



Ingrediënten:
- 3 plakken Livar Prosciutto di Monastero
- 100 gram zachte geitenkaas
- 1 dl slagroom
- 3 blaadjes gelatine
- Aceto balsamico siroop
- olijfolie
- peper en zout
- rucola

Lees de bereidingswijze hier.

3. Livar entrecôte met mediterraan groentetaartje en aardappeltjes

Livar varken gereserveerd met een mediterraan groentetaartje bestaande uit courgette, aubergine en Pomodori tomaten en gekruide aardappelpartjes uit de oven.

Ingrediënten:
- 4 Livar entrecôtes van +/- 160 gr
- 800 gr Roseval aardappeltjes
- 1 Courgette
- 1 Aubergine
- 2 Pomodori tomaten
- Stukje Parmezaanse kaas of flakes
- Aceto balsamico
- Rozemarijn
- Tijm
- Knoflook
- Zeezout
- Olijfolie
- Roomboter of bakboter 

Lees de bereidingswijze hier.

Meer recepten lezen? Kijk dan op de website van Livar
Wilt u graag weten waar het Livar vlees verkijgbaar is? Klik dan hier.

 
vorige artikel volgend artikel

Lees ook

LIMBOURGEOIS

Jo Cortenraedt rapporteert over het goede leven in Limburg.

Bekijk de laatste aflevering(en) van Limbourgeois!

Bestel nu de Chapeau op Ipad of telefoon!

Ipad versie bestellen

Instagram

Bekijk de laatste #chapeaumagazine feeds op onze instagram

Bekijk onze instagram